【中国茶】手軽にお茶会のお菓子を作る　香港風馬拉[米羔]

秋になったのでお茶会をしましょう。そんな風に誘われることが多くなりました。では、秋においしいお茶を集めて！とお茶会の準備をするのですが、こんなとき、手軽に作れるお茶請けがあるとうれしいなあといつも思っていました。

香港に住んだことのあるお菓子好きのお茶仲間に「なにか手軽に作れておいしいお菓子？」ときいたところ、「中国茶といえば、馬拉[米羔]（マーライコウ）でしょ。」といわれました。そういえば、このお菓子をおいてある茶館も多いですよね。

ということで、今回は、その友人から教わった香港風の馬拉[米羔]を作ってしまおうと思います。でも、この馬拉[米羔]、マーラーカオとも呼びますが、どちらが正式な呼び方なんでしょうね。だれかご存知ですか？

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NOTE:
材料にエバミルク、カスタードパウダーがあります。これがあるから香港の味になるので、ぜひ調達してください。最近では普通のスーパーでも売っています。

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▼　馬拉[米羔]を作ろう



レシピ　by　高野勝子さん

NOTE:
このレシピは作り方も香港風。だから素材を溶かす場合、蒸し器を多様します。もちろん電子レンジでチンしてもいいんですが、気分的にも香港式にという場合は、ぜひ蒸し器を使ってみてください。とても気軽に簡単に使うことができ、他のアジアンデザートにも応用できます。

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▼　他のガイドさんの馬拉[米羔]レシピ
アールアバウトのガイドさんの馬拉[米羔]やカステラのレシピです。

　中国風カステラ「マーラーガオ」（料理のＡＢＣ）
　ガイドの大石さんが家にある素材で作れるじゃないと、炊飯器を利用して作ってしまったオリジナルレシピです。

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