【中国茶】茶館でランチを楽しむ　３　塔茶のお粥ランチ

「おいしいランチを茶館に食べにいこう！」というシリーズ、第三回目は東京日本橋の「塔茶」のランチをご紹介しましょう。

■　塔茶へ♪

塔茶は日本橋三越前の駅から徒歩で約6～7分昭和通りを越えて人形町方面へ入ったところにある中国茶専門店です。台湾のお茶を中心に様々なお茶を扱っています。１階は茶葉売り場、２階は茶葉の試飲スペースと茶器が、そして地下に１２名ほど座ることのできる喫茶スペースが用意されています。

喫茶では、テーブルごとに紫砂製の煮水器が置かれており、茶器もオリジナルの磁器製のものが使われています。メニューには、オーソドックスなお茶のほかに冷製の泡茶、点心やデザートなどもいろいろとそろっており、小さな隠れ家のような時間をすごすことができます。

日本橋の中心街からちょっと奥に入った静かな場所にありますが、いろいろなオフィスが軒を連ねるビジネス街に近いこともあり、ランチの需要が多いことから、一昨年からランチをはじめました。

しかも、そのランチは一日限定１２名。お粥と点心を中心にしたもの。毎日ご近所のオフィスに勤める女性で満員。最近では予約をしてくる人もいるほど。

その特製のお粥ランチをご紹介します。

黒米のお粥。 とてもヘルシーでシンプルです。

■　黒米のお粥

塔茶のお粥は、黒米をまぜてある特製のお粥です。

黒米は、ご存知の方も多いと思いますが「古代米」と呼ばれるモチ米の一種。ビタミンＥ、ミネラル、繊維質が豊富に含まれていて、明代の李時珍が書いた「本草綱目」にも滋養強壮に優れ造血作用があると記されているそうです。

古代の皇帝たちも不老不死のお米として珍重したそうで、実際に上記の効能のほかには胃腸を丈夫にし、頭の働きも良くなると言われて、肌が滑らかになり、髪の毛を黒くし、若返りに効果があると言われています。

そんなヘルシーなお粥は、量がたっぷり。とても素朴な味わいなので、周りの付け合せや点心がとてもよく合います。

茶葉蛋のほかに、サラダ、ザーサイの炒め物、そしてかぼちゃの煮付けがプレートに乗っています。

■　ザーサイの炒め物、茶葉蛋

まず、漬けあわせとしてだされるのがザーサイと豚肉を炒めた炒め物。あっさりとした塩味がお粥ととてもよく似合います。

このプレートには、茶葉蛋とサラダが付いています。茶葉蛋はしっかりと中まで味が染みていてこれもお粥にぴったりです。

おいしいシュウマイが3種類

■　シュウマイ三種

すぐに蒸したての点心が出されます。一人分ずつ小さな蒸篭にシュウマイが三つ。これはすべて違う味のもの。蝦が乗ったもの、豚肉が乗ったもの、そしてプレーンのシュウマイです。

からし醤油で熱々が食べられるのがとてもうれしい一品です。

やや焙煎の効かせてある凍頂烏龍茶のティーバッグです。

■　お茶

お茶はティーバッグに入った「凍頂烏龍茶」。焙煎が程よく効いていて甘みのあるお茶なので、食事にはぴったり。中国茶専門店だけあって、ティーバッグといえども侮れません。机の上にある中国茶用のポットでお湯をすぐに注げるので、食事の間お茶を楽しむことができます。

塔茶は台湾のお茶を中心に品揃えしている茶荘なので、こんなところにも良い茶が使われているのですね。

ココナッツのパイと粽

■　デザート・菓子

そして最後にでてくるのがデザートです。今回出されたのは、ココナッツのパイと粽でした。ココナッツのパイもあったかくてさくさく。ほろほろとしたパイにココナッツの甘さが程よいおいしさです。

粽は、中華まんのような生地にもち米、豚肉やしいたけなどが詰まっています。どちらかというとデザートというよりもおかずという感じですが、小さめの粽なのでデザートとして楽しむことができました。

限定12食のヘルシーなお粥ランチ、是非一度食べてみてください。

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　■　Shop　Data
　　店名：塔茶
　　住所：東京都中央区日本橋本町1-7-12
　　電話：03-6202-0650
　　営業：11:00～20:00
　　定休：土曜、日曜、祝日
　　地図：Yahoo！ Maps

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