【中国茶】中国茶ガイドが「中国茶の本」を作りました

でも、そんな疑問は作業が開始するとともに氷解していきました。スタート当初は、もっぱらそれぞれのコンテンツの内容固め。例えば、茶葉の紹介ページが10ページぐらいあって、１ページにお茶を6ずつ入れるので、そこにどんなお茶を並べていこうかということを考えるのが私の役割。また、茶荘や茶館の紹介ページは既に基本路線が決まっていましたが、それに追加のお店を加えたり、地方のお店やインターネットサイトを列挙したり。そしてお菓子に合うお茶を考えたり。結構、ああでもないこうでもないと相談しつつ、骨格が決まっていきました。

その後は、知っているお店に取材のお願いの連絡をしてご協力を取りつけたり、撮影に使う茶葉（なんと88種類も！）をあちこちから集めたり、本当にいろんな方々のご協力を頂きました。

そして、お茶の淹れ方と茶葉の撮影。カメラマンは料理写真で有名な日置武晴さん。実は、私は平松洋子さんのファンでして、平松洋子さんの本には日置さんの撮影された写真が多数掲載（左の私の愛読書も日置さんの写真が！）されていたので、前々からファンだったのですが、「撮影は日置さんのスタジオで！」といわれたとたん、舞いあがってしまいました。「男にファンと言われてもなあ・・・。」これは日置さん本人の談。（笑）。でもでも、日置さんのスタジオでの撮影は、とても興味深く、そして楽しく、こんなに楽しく仕事して良いのだろうか？と思える時間でした。ここには、今回この本の作製に携ったスタッフが全員集合。

まずは、橘内さんが基本コンセプトに基づき撮影の順番を決め、スタイリストの池水陽子さんが茶器やテーブルセッティング。それが終わるとすぐさま日置さんがポラロイドで先ず撮影。それをデザイナーの伊丹友広さん（伊丹さんも料理本を沢山手掛けられています。右の本も伊丹さんデザイン）が、ページデザインを考えながらページ割りに張りつけて、編集の佐藤玖美さんと私が、流れを確認。そして本撮影。お茶を淹れる作業やお茶淹れモデルは実は私が担当しました。(笑)当時、巷はワールドカップ真っ盛り。みんなワールドカップの行方が気になって、そのせいで撮影がとてもスムーズに終了したという噂も・・・(笑)

それにしても、日置さんのカメラワークと池水さんのコーディネートのコンビネーションはすばらしかったです。みていても、仕事がてきぱき。惚れ惚れするようでした。