【スイーツ】第四回軽井沢スイーツ博2009

第四回 軽井沢スイーツ博　2009

軽井沢　ホテル　ブレストンコートにて毎年新たなスイーツの魅力を発信するイベント「軽井沢スイーツ博」の第四回が8月3日（月）～6日（木）の4日間、開催されます。

昨年は2000枚の限定チケットが発売より5日間で完売という注目のイベントで、リピーターも多くその人気がうかがえます。（昨年のスイーツ博についてはこちら＞＞）

また昨年からは、軽井沢スイーツ博コンクールと題し、洋菓子を学ぶ学生たちによるコンクールが開催されます。

「スイーツ博で、せっかく軽井沢まで来たので、ゆっくり過ごしたい。」と思われ方も多いのでは？私自身もそう思い、軽井沢　ホテル　ブレストンコートに宿泊してきましたので、合わせてご紹介します。

スイーツ博は3つの会場に分かれていますので、まずはそれぞれをご紹介します。

第1会場 サロン・ド・ブレストンコート

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シェフパティシエ岡部妙子氏

日差しが降り注ぐ室内には、不思議の国のアリスのティーパーティをイメージした、おとぎの国のような空間がスイーツで表現されています。

シェフパティシエ岡部妙子氏によるスイーツの講習会を開催。難しいイメージのある「フォンダンショコラ」をホテルの味に仕上げる方法をデモンストレーションで披露。中からトロリととろけるフォンダンショコラの作り方の秘訣を教えていただけます。自宅でも作りやすいように、オーブントースターでの作り方のコツなども披露されます。
＊オリジナルレシピも配布されます。

第２会場 テイクアウトコーナー

また期間限定のスイーツショップがオープン。チケットを持っていない方も「ホテルブレストンコート」とフレデリック・マドレーヌ氏の「ル・ポミエ」の限定スイーツも購入できます。

次のページでは第３会場のスイーツのフルコースをご紹介しましょう。