【スイーツ】スイーツニュース3月～

赤坂サカス　3月20日グランドオープン

　赤坂駅に3月20日にグランドオープンする赤坂サカス。
　飲食店は先にOPENしているので、もう行かれた方もいらっしゃる
　のではないでしょうか？

　　洋菓子店は下記の通りです。

　　＊">ブレッツカフェ クレープリー　　
　　＊洋菓子舗ウエスト　　
　　＊トップス
　　
　エリアには100本の桜の木があるので、お花見の季節に行かれる際に
　立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

　　▽赤坂サカス
　　

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クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2009

2009年1月にフランスのリヨン市で開催される洋菓子の世界大会
“クープ・デュモンド・ドゥ・ラ・パティスリー2009”の日本代表
チームを選出するための日本予選が、3月4日（金）に第一次審査
（書類選考）が行われ、その結果日本予選決勝大会出場者30名が
決定されました。
決勝大会は、3月18日（火）3月19日（水）に行われています。
いずれも東京都世田谷区の日本菓子専門学校において開催されます。
出場者の方々には、改めて取材させていただく予定ですので
追ってご報告させていただきますね。

▽日本予選決勝大会出場者名などの詳細

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HAKONE SWEETS COLLECTION 2008

箱根の情報を紹介する「Hakone Navi（箱根ナビ）」で、3周年記念として
「HAKONE SWEETS COLLECTION 2008」が開催されています。

箱根をイメージした極上スイーツでは10店舗が箱根らしいスイーツを
紹介されています。
中でも目を引いたのが箱根の民芸品 “寄木細工” をイメージした
スイーツ「復刻マーブルケーキ」は富士屋ホテルから。

ほかにも優雅なこだわり本格スイーツや美と健康にもよいスイーツなど
27つの洋菓子店からスイーツが紹介されます。

▽HAKONE SWEETS COLLECTION 2008

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SNOOPY SWEETS CONTEST」「Snoopy cafe 」オープン

スヌーピー日本上陸40周年を記念し、3月31日までスヌーピーはじめ
ピーナッツキャラクターをテーマにしたスイーツレシピのアイデア
コンテストをしています。書類選考後5作品を実際に制作し、4月29日
からそごう千葉店で開催されるSNOOPY SWEETS FAIR というイベント
で販売・来場者の一般審査のうえでグランプリ、準グランプリを決定
します。

▽SNOOPY SWEETS CONTEST詳細

また3月27日開業のトレッサ横浜（http://www.tressa-yokohama.jp/）
南棟にSnoopyをテーマにしたカフェの第一号店がオープン。
キャラクターをイメージしたドーナツなどのテイクアウトメニューも
あります。

▽Snoopy cafe オープン

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FOODEX　JAPAN2008

食のプロ向けに開催されるアジア最大級の食品・飲料専門展示会が今年も開催されます。

また集中展示『Sweets & Tea, Coffee（スイーツ アンド ティー コーヒー）』は今回で2 回目の開催。
和洋菓子や製菓材料、ドリンク類などが出品される。

スイーツ関連のセミナーで注目は、菓子工房オークウッド オーナーシェフ　横田 秀夫氏による「都市と郊外のケーキショップ比較～開店と経営のコツ～ 」です。（3月11日13：00～　HALL８）

2008年3月11日（火）～14日（金）
10：00～17：00（最終日は16：30）
幕張メッセ

FOODEX　JAPAN2008公式ページ

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～春の香りを感じる桜を用いた可愛らしいスイーツが登場～ホテル西洋 銀座

～春の香りを感じる桜を用いた可愛らしいスイーツが登場～

ホテル西洋 銀座, A Rosewood Hotelで「桜スイーツ」を発売 。

2008年3月15日(土)～5月6日(火)の期間限定で、桜を使用し た「桜スイーツ」を全4品提供。

この「桜スイーツ」は、桜の花からとれるハチミツや桜花の塩漬けなど、桜を実際に使用した春らしいスイーツで、可愛らしい桜色のルックスは、お花見のお供にもお薦めです。

1.桜はちみつロール 1本　1,890円(税込)
桜の花からとれるハチミツを加えたスポンジ生地で、生クリーム、はちみつ、桜花の塩漬けを合わせたクリームをさっくりと巻き上げ、桜パウダーを振りかけました。

2.桜マドレーヌ 1個　　210円(税込)
発酵バターを使用したマドレーヌ生地に、桜の花から作られる桜パウダーを加えて、しっとり焼き上げました。

3.桜カステラ 1本　2,100円(税込)
アーモンド(マジパン)と卵の贅沢な重厚な風味のカステラ生地に、桜ペースト、桜パウダー、桜リキュール、そして桜花の塩漬けを加えました。

4.桜マカロン 6個　1,575円(税込)
人気のマカロン生地に、薄い桜色の色付けをし、さくらリキュールを加えたバタークリームにを間に挟みました。ピンク色を強調するためにグレナデンシロップ（ざくろのシロップ）を使用しました。

5.桜スイーツ詰め合わせボックス 4,000円（税込）
桜カステラ1本、桜マドレーヌ　3個、桜マカロン3個、銀座マカロン3個を詰め合わせた特別セットです。

【販売概要】
■販売開始：3月15日（土）～5月6日（火）
■場所：　『ケーキショップ』(B１F)
■時間：11:30～21:00　
■お問い合わせ：ケーキショップ　（03）3535-1111(代)　
■ホテル西洋銀座

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第２回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト 参加者募集のお知らせ

協同組合全日本洋菓子工業会（世界洋菓子連盟日本本部）では、２００８年４月９日（水）から１１日（金）までの３日間、東京ビッグサイトで開催される「第５回デザート・スイーツ＆ドリンク展」会場内にて標題のコンテストを開催いたします。

コンテストでは、一皿の中にグラス（氷菓）を組み入れたデセールを製作していただきます。 組み合わせのバランスや味覚はもちろん、独創性やデザイン性をいかに表現するかも評価の対象となります。

お皿の上の食べる芸術“アシエットデセール”のコンテストに皆様のご応募をお待ちしています。

また、会場には見学席を用意しております。ご興味のある方はこの機会に是非デザート・スイーツ＆ドリンク展のコンテスト会場へお越し下さい。

主　　催：協同組合全日本洋菓子工業会（世界洋菓子連盟日本本部）、日本食糧新聞社
特別協賛：カルピジャーニ・ジャパン株式会社（予定）

詳細は下記ホームページでご覧下さい。

前回（第1回）の審査結果はこちらでご覧下さい。

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