スイーツニュース　1月～

SHIBUYA Sweets Collection 2009

東急百貨店は今年開業７５周年を迎え、これを記念して東横店では１月２３日（金）から２８日（水）まで、西館８階催物場で「ＳＨＩＢＵＹＡ ＳｗｅｅｔｓＣｏｌｌｅｃｔｉｏｎ ２００９」 と題したスイーツの祭典を行います。有名パティスリーや注目店など４０店が出店。また、有名パティシエによるコラボデザートの実演、スイーツをテーマにしたトークショーなどのイベントを実施します。

・注目のショコラトリー
丸の内＜パレドオール＞、柿の木坂＜リーフストーム＞ 他
・都心注目パティスリー
都立大学＜ドゥ パティスリー カフェ＞
人形町＜パティスリーイソザキ＞ 他
・近畿地方注目パティスリー
神戸＜モンプリュ＞、京都＜パティスリーカナエ＞、
神戸＜エスコヤマ＞ 他
・おやつスイーツ
代官山＜エニスモアガーデン＞(パウンドケーキ)、大阪＜ゴコク＞
(ロールケーキ)他
・ブーランジェリー
三宿＜シニフィアンシニフィエ＞
学芸大学＜パナデリーヤティグレ＞ 他

有名パティシエたちの夢の競演「デセール・ドゥ・ラ・プライム」！

鎧塚俊彦氏 ＜トシヨロイヅカ＞、辻口博啓氏＜モンサンクレール＞／アルモニー（8,001円＜限定数４８セット＞

有名パティシエの感性が融合。この期間だけの夢のコラボデザートをイートインで提供します。２３日（金）は辻口博啓氏＜モンサンクレール＞と鎧塚俊彦氏 ＜トシヨロイヅカ＞の２大巨頭パティシエの競演が実現。

2人のコラボしたケイクのセット「Les Chocolats de rêve」（5,801円＜限定数１００個＞ ）にも注目です。ラム酒が香るリッチな味わいの辻口シェフのケイクと、カカオ８０％のショコラを使った鎧塚シェフのケイクをセット。＊1月23日（金）のみ販売

アルモニーは二人がコラボレーションした皿盛りデザートとシャンパンのセット（8,001円＜限定数４８セット＞）にも期待です。＊1月23日（金）のみ販売

ここでしか手に入らない、東急百貨店オリジナルスイーツを販売
＜パティスリー パリセヴェイユ＞の金子美明氏ほか、東西を代表するパティシエ６人がマカロンショコラを製作しボックスに詰めた「マカロン ショコラ ２００９」（2,301円）など、この期間だけの東急百貨店オリジナルスイーツを販売します。

スイーツをテーマに著名人がトークショー＆講演会
毎日３回、有名パティシエや、料理研究家、フードライターなどをゲストに招き、スイーツに関するトークショーを行います。＊23日は4回開催

「SHIBUYA Sweets Collection 2009」
会期：１月２３日（金）～２８日（水）
会場：東急百貨店東横店 西館８階催物場

第9回「キリ クリームチーズ コンクール」応募スタート

第9回目を迎える「キリ クリームチーズコンクール」は、製菓業界内で高い知名度とレベルで知られる注目のコンペティションです。

今回より、多くの方に「キリ」のおいしさを広く知って頂くことを目的に
商品化を想定した製作が審査の基準に加わりました。
金賞受賞者3名の方にフランス往復航空券を贈呈！

応募締切は2009年2月20日（金）です。

ご興味のある方は、下記ホームページにて応募要項が掲載されていますのでご覧ください。

【キリ クリームチーズ コンクール応募要項】

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2009

右から、パティスリー タダシ ヤナギの柳正司氏／ル・ショコラ・ド・アッシュの若林繁氏／氷川会館の林正明氏／名古屋マリオットアソシア ホテルの山本健氏

フランス大使館にて、シラ国際外食産業見本市2009で開催されるコンクールに出場される「食のオリンピック日本代表選手団」が集い、ALL JAPANの壮行会が開催されました。

フランス本戦へ臨むのは

　１、ボキューズ・ドール国際料理コンクール
　２、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
　３、インターナショナル・カゼウス・アワード
　４、モンディアル・デュ・パン

上記の４コンクールで、各業界でも有名なシェフが各地予選を勝ち抜き、本戦代表選手に選出されています。

　洋菓子として注目はクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー。
　1989年、ガブリエル・パイヤソンによって創設された「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」は世界最高峰のパティシエを選出する 国際洋菓子コンクールです。
氷細工、飴細工、チョコレート細工から成る競技は団体戦で行われます。

日本代表はル・ショコラ・ド・アッシュの若林繁氏（アントルメ・ショコ ラと飴細工のピエスモンテ）、 氷川会館の林正明氏（皿盛りデザートとチョコレートのピエスモンテ）/名古屋マリオットアソシア ホテルの山本健氏（アントルメ・グラッセと氷彫刻）の３名です。

　2007年“クープ・デュ・モンド”で、選手団長としてチームを優勝に導いた実力派パティスリー タダシ ヤナギの柳正司氏が、今回も団長として出場されます。

　日本はこれまでのすべての大会に参加し、優勝2回、準優勝3回、3位入賞2回と好成績を収めています。

　今年も活躍が期待されます。頑張れ日本！

■会場　　フランス・リヨン　EUREXPO（ユーレクスポ）
■開催日　2009 年1 月25 日（日）26 日（月）

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サロン・デュ・ショコラ 2009

毎年秋にパリで開催されるチョコレートの祭典である「サロン・デュ・ショコラ」が日本では、伊勢丹新宿店にて今年7回目を迎えます。

　開催日は2009年1月21日(水)～1月26日(月)。
　今年の参加ショコラティエは、最大規模の全15カ国、62ブランド(予定)。
　パリはもちろん、世界中から一流のブランドが集結し、珠玉の新作を紹介します。また、M.O.F.(フランス国家最高職人)ショコラティエ、M.O.F.パティシエのほか、WPTC(ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ)1位～3位の世界トップレベルの職人たちが、過去最大の規模で来場します。

「サロン・デュ・ショコラ」開催概要

　期間：2009年1月 21日(水)～1月26日(月)　10時～20時　最終日18時終了
　場所：伊勢丹新宿店本館6階=催物場
　　　　東京都新宿区新宿3-14-1
　2009年は、伊勢丹グループとして新宿店の他、丸井今井札幌本店(北海道)
　三越仙台店(宮城)、静岡伊勢丹(静岡)、名鉄百貨店本店(愛知)、
　ジェイアール京都伊勢丹(京都)、岩田屋本店(福岡)でも開催

　▽関連ホームページ

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