鳴門うどん入門
『鳴門うどん』あまり聴きなれない言葉だが徳島県鳴門市周辺で食べられるご当地うどんである。
その存在を知ったのは寄稿した『四国旅マガジン Gaja』の28号であった。四国4県の麺特集がありここに鳴門うどんが紹介されていた。
四国は讃岐うどん・徳島ラーメン・祖谷蕎麦・半田そうめん・五色そうめん・鍋焼きうどん・鍋焼きラーメンなど麺大国なのだ。
今年讃岐に行った折、徳島にも足を伸ばして鳴門うどんを食べに行った。
讃岐の隣にまったく異なるうどん文化が存在していた。鳴門うどんである。優しいうどんだった。