店内に入るとアッと驚くレイアウト！
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| ▲河原町通りに面した店舗外観 |
TBSの人気番組「ガチンコ ラーメン道」に出演し「神輿やないねんから」という名セリフを残した店主の店。１号店は滋賀県甲賀郡水口町に出店し、小さな町にも関わらず行列を作った。
私もそこまでわざわざ食べに行ったが、実に美味く、地方では滅多にしないお替わりをした店だ。その勢いで浜大津にも出店し、この京都店で三軒目。
店舗が増えると味が落ちることが多いので、さほど期待せずに足を運んだのだが、まずは店内の客席の並びに驚く。いわゆるスクール形式か？
どの席も厨房に向かって並んでおり、作っているところ（作業風景）を見ながら待つことができるようになっている。そう、ラーメン通ならピンと来るはず。博多の「麺劇場玄瑛」がそう。恵比寿の「光麺」の２階も厨房を見る形ではないが、スクール形式（劇場型）だった。
まぁ、真似をしたとかそういうことではないと思うが、面白いと思いながら、帰り際、店主に聞いてみたら、「参考にはした」とのこと。正直である。
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