【ラーメン】讃岐うどんに負けないラーメンを作った元うどん王　うどんに対抗する讃岐ラーメン

【讃岐うどんに負けないラーメンを作るために
　まずはうどん王になった男！】
讃岐（香川県）と言ったら“うどん”です。それはもうほとんどの人が認めざるを得ない事実でしょう。かくいうラーメンガイドの私も先日一泊二日でうどんを食べに行ってきました。

食べたうどん玉数が16玉。他にそば二杯。いやぁ、我ながら良く食いました。しかし、ラーメンガイドである私が地方に飛んでラーメンを食わずに帰ってくるわけにはいきません。

ちゃんと食べてきましたよ、七杯（笑）。その中で今回の目玉は
「讃岐手打ちラーメン　はまんど」と「中華麺店　盛」の２軒でした。「はまんど」に足を運んだのは、これで４回目です。

写真左「はまんど」のこってり
実はこの２軒、同じ人が店主をやっています。不思議なことに昼は「はまんど」で、夜は「盛」でラーメンを出しています。この人こそが「讃岐にはうどんに負けないラーメンがなぜないのか？」という命題を掲げてチャレンジしている人なのです。讃岐うどんに負けないラーメンを作るために、まず何をしたらいいか？彼は目標対象物である“讃岐うどん”を徹底的に研究しました。そして、な、な、なんと『初代讃岐うどん王』になってしまったのです。そこまでうどんを研究し、満を持してラーメン店の「はまんど」を出しました。麺はうどんに負けないように自家製手打ち麺。しかも、スープに合わせて４種類の麺を作ってしまいました。

写真右「はまんど」の赤とん
メニューは「あっさり」「はまんど」「こってり」「しお」「みそ」「あかとん」他に季節物＆気まぐれメニューとして、ざるらーめん・冷やしラーメンがあります。「しお」と「みそ」は人気で開店１時間で売り切れていました。私は冷やしラーメンを除くすべてのメニューを過去3回含めて全部食べましたが、どれも違った味わいで見事に美味しいです。特に私が一番気に入っているのは「みそ」。次に「はまんど」。この２杯を食べるために飛行機に乗ってもいいくらい。

ただし、このお店、下記の住所を見ていただければわかりますように県庁所在地でもなければ、他の市内でもありません。町です。私は２度、電車で行きましたが最寄り駅は無人駅なのです。そんな町中に突如現れた行列店。しかも、うどんのメッカにありながら、ラーメンでの行列です。

まぁ、行って食べてみれば行列ができるのもうなずけるわけなんですが、凄いところに凄い店ができてしまったもんです。みなさんも、何かの折りに香川県に行く機会がありましたら、足を延ばしてみてはいかがでしょうか？

【DATA】店名：讃岐手打ちラーメン　はまんど　住所：香川県三豊郡三野町大見竹田3873-1　TEL：なし　営業時間：11:00-15:00 　休日：水・木曜（祝日の場合営業）　メニュー:はまんど500　あっさり500　こってり500　みそ　しお　あかとん