自然派ワインの宝庫
ビストロカンパーニュのワインリストは非常に個性的なものだ。グランヴァンが所狭しと並んでいるわけでもなく、安価なワインだらけのリストでもない。ワインのほとんどすべてがヴァン・ナチュール（自然派ワイン）に統一されている。 |
| グラスワインもヴァンナチュールが並ぶ |
隣のテーブルの方々がそのリストを眺めながらレオン・バラルのフォジェールをオーダーし、そのワインがどれほど味わい深いか話している。ラングドックNo1と言われている注目の生産者のものがこのビストロで楽しめるとは、ヴァン・ナチュールも少しずつ広がりをみせていると言うことか。いや、そう考える前に、この地で長く営むオーナーのこだわりと興味の深さがあってこそ、この素晴らしいリストが存在する。
オーナーシェフである塩川氏はこの蔵前の地で10年以上も営業を続けている。料理人であった先代から受け継ぐ料理に対する姿勢をコツコツと積み上げているようだ。
ダイニングから垣間見えるシェフの表情は活き活きとしており、スタッフの動きも心地よい。隣のテーブルでワインを語るときの表情はさらに和んだものとなり、ビストロ本来の、ご主人がお客と語らうというフレンチの日常がここに紛れもなく存在していた。
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| 通りに面したわかりやすい場所にある |
東京都台東区蔵前4-20-9 塩川ビル1F
TEL：03-3866-3202
都営浅草線蔵前駅徒歩3分 都営大江戸線蔵前駅徒歩4分
地図
営業時間
ランチ 11:30～13:30LO
ディナー 18:00～21:30LO
月＆第三火休)
日曜日はディナーのみ営業
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