【女性のためのグルメ情報】冬の楽しみを頬張る、高原野菜の朝ごはん！

東京オリンピック開催年に、海外賓客をおもてなし。

レストラン、ロビーなどが入った「軽井沢ホテルブレストンコート」本館。

東京で初のオリンピックが開催された、1964年。この年、伝統あるスポーツ「馬術競技」の会場に選ばれたのが、軽井沢。その際、選手団および関係者などヨーロッパの賓客を迎えたのが、中軽井沢北に位置する、「ホテルブレストンコート」でした。

と聞けば、感じずにはいられないのが、そのおもてなしの歴史。現在は、ロビー本館、2007年グッドデザイン賞を受賞したデザイナーズコテージ、テラスヴィラ、スタンダードコテージの３タイプのゲストルーム、軽井沢高原教会、石の教会 内村鑑三記念堂などが点在する広い敷地全体で、心地良いホスピタリティを担っています。

避暑地のイメージが強い軽井沢の冬の楽しみ。

野鳥の森の中に取り付けられた巣箱。

とは言っても、今は、冬。軽井沢のウリである、高原の緑は、白い雪に取って変わっています。もともと、ジョン・レノンが家族で毎年のように長期滞在していたことでも、避暑地のイメージが強い軽井沢。では、この東京から新幹線で約１時間で着くリゾートに、冬はどんな楽しみがあるのでしょう。

「レストラン ノーワンズレシピ」の朝食用焼き立てパン。

その魅力を探ろうと、今回参加してみたのが、「野鳥の森ネイチャーウォッチング（一般1,500円・星野エリア宿泊者1,000円）」。これは、「軽井沢ホテルブレストンコート」から徒歩７分くらいの野鳥の森の入口にある「ピッキオ ビジターセンター」から出発する、“ピッキオ”と呼ばれる森の案内人付きのネイチャーウォッチング。

歩行距離約２キロ、２時間15分の道のりのため、まずは、「軽井沢ホテルブレストンコート」内の「レストラン ノーワンズレシピ」で腹ごしらえ。朝７時スタートの軽井沢ブレックファーストです。

信州産のそば粉と高原野菜のスペシャリテ。

小布施の有精卵を使った「ブルターニュ風クレープ」。

お出迎えは、絞りたてフレッシュジュースかシャンパンを選べる、ウェルカムドリンク。スペシャリテは、信州産のそば粉と高原野菜、小布施の有精卵を使った「ブルターニュ風クレープ」。

半熟卵をとろりと崩しながら、運ぶひとくち。あるべき姿のまま、目の前に横たわる盛り沢山の野菜からは、まるで畑の匂いがしてくるようです。こちらは、そばが苦手な方には、じゃがいものクレープも用意されているそう。

ブッフェでは、タパスを９種類、焼き立てパンを６種類用意。

ホテル自家製の焼き立てパンや高原野菜を使ったタパス、清水牧場のミルクで作るスイーツ、軽井沢のジャム・ハチミツなどは、優雅なブッフェスタイル。したたるほど、たっぷりのハチミツをつけたパンは、甘い至福を呼び込むだけでなく、手のひらにとっても、その温度はとびきりのごちそうです。


それでは、冬の軽井沢のお楽しみ！ 雪上の動物の足跡を追って、 「野鳥の森ネイチャーウォッチング」に出かけましょう！