料理研究家として、雑誌、テレビ等で活動しています。私自身の日々の生活を礎にして、本当においしい料理の…
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ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。
男の料理
【男の料理】鶏と海草、きくらげの和風テリーヌ
おせちにも最適 簡単に作れる和風テリーヌ
鶏胸肉ときくらげ、わかめなどの海草をテリーヌ型で固めたヘルシーな和風テリーヌ。おせちにも最適です。鶏肉の和風テリーヌの材料（18cmx8cmテリーヌ型1個分）
鶏肉の和風テリーヌの作り方・手順
鶏肉の和風テリーヌの手順・作り方
1：
乾燥わかめ、きくらげ、ひじきは水に浸けて戻す。
2：
鶏肉と塩をフードプロセッサーに入れてひく。長芋はすりおろし、生姜は千切りにし、針生姜にする。
3：
２と１、卵白をよく混ぜ、テリーヌ型やパウンドケーキ型に入れ、150℃に予熱したオーブンで湯煎して１時間焼く。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
ガイドのワンポイントアドバイス
鶏肉と長芋はところどころ塊を残しても美味ですし、完全になめらかなペーストにするとまた別の食感となります。挽き具合は好みで加減してください。
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