【育児の基礎知識】ル・コルドン・ブルーで食育体験！

お菓子の地球

みんな独創的にお人形クッキーをデコレーション。それぞれの創造性が光る瞬間です。

5月5日、こどもの日にル・コルドン・ブルー代官山校で食育イベントが開催されました。

当日は開校前から長蛇の行列が出来るほどの大人気。今か、今かと開場を待っている子供達の顔は本当に輝いていました。

そして待ちに待った開場後、まず目に入るのは正面のお教室に用意してあるお菓子の地球儀。大人の両腕でも抱えきれないくらい大きな地球儀を大きな人形型のクッキーが支えています。その周りに来場者が思い、思いにアイシングでデコレーションした小さな人形型クッキーを並べていきます。それぞれとっても個性の光った作品でかわいかったですよ。この作品は当日だけでなくしばらくの間、代官山校の1階入口に飾られていますので機会がある方は見てみてくださいね。

フランス仕込みのマヨネーズ

マヨネーズ以外にトマトソースなどフランスの食育は実用的な内容

全館で同時にいくつもの講座が開かれるル・コルドン・ブルーの食育イベント。オ・グルニエ・ドールの西原シェフやノリエットの永井シェフなど外部からのゲスト講師も本格派の先生ばかり！そんな中でもオリヴィエシェフの野菜大発見セミナーはフランスの食育教科書（教師用）を活用したフランス流の食育を体験出来る授業。ポスターなども実際にフランスの学校で使用されているものが使われています。味覚（フランスの食育では味覚は4味）等、五感と食育の関係の授業がフランス語（日本語の通訳つき）で進められ、その後に実際に野菜に触れる授業に移行します。その際も普段、なかなか日本人の家庭では登場しない、フランスならではのアーティーチョークやセロリアック、フェンネルなどが登場。同じ野菜でも収穫地域の違うものなどを使った説明やそれぞれの野菜がどんな風になっているかなどの質問を子供達にしたりなど大人にとっても楽しい授業でした。

そして最後はフランス流のマヨネーズ作りの実習。小さなお子さん達が一生懸命、泡だて器をまわしている姿は本当にかわいかったです。その上、みんな立派にル・コルドン・ブルー仕込みのマヨネーズ作りに成功していました！作りあげたマヨネーズは見学をしていた親御さん達と一緒に野菜につけて試食。みなさん、お子さんの成長をマヨネーズから感じる瞬間だったのではないでしょうか？

>>引き続き、ル・コルドン・ブルーの食育イベント！>>