子供のアレルギー関連情報

更新日：2008年03月04日

小麦ルーの代替方法１【豆乳チャウダー】

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市販の「ルー」には添加物や食べられない食品が多く使われて心配な時、おススメなのが「片栗粉」を使った調理方。簡単で美味しい「豆乳チャウダー」をお伝えします。

文章：松下 和代（All About「子供のアレルギー」旧ガイド）

青海苔のおかき
ホワイトデーに、パパからみんなに「豆乳チャウダー」を作ってみては！

シチューは、子ども達の大好きメニューです。でも、市販の「ルー」には「添加物や食べられない食品が多く使われていて……。」そんな時、おススメなのが「代替食品でとろみをつける」ポイントです。今回は、小麦以外でとろみをつける食品の紹介と、簡単にできて美味しい代替レシピの「豆乳チャウダー」をお伝えします。「チャウダー」とは、もともとスープの意味。今回のレシピは貝を使いましたが、鶏肉や豚肉などの旨みのある食品であれば何でも代替できます。大豆のダメな方は豆乳と同量の牛乳でも、トマトジュースでも美味しいですよ。

>食物アレルギーで「市販のルー」が使えない時どうすればいいの？>>

（執筆者：松下 和代）

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