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節約料理
【節約料理】節約炊き込みごはん さくらごはんの作り方・レシピ
節約ご飯レシピ
更新日：2009年11月02日
節約炊き込みごはん さくらごはんの作り方・レシピ
醤油と酒だけで炊き込んだご飯を、静岡の方では「さくらごはん」と呼ぶそうです。うちでは「茶飯」と呼び、粉茶を混ぜて炊いたり、そぼろをのせたり、お結びにしたりして食べます。おかずが少ない日の具なし炊き込みご飯のレシピです。
おかずが少ない日の節約炊き込みごはん
しょうゆと酒だけで炊いたごはんを静岡では「さくらごはん」と呼ぶそうです。うちでは、ごはんが茶色いことから「茶飯（ちゃめし）」と呼び、そぼろをのせてそぼろ丼にしたり、粉茶と一緒に炊き込んでお茶飯にしたり、おにぎりにしたりと、昔からよく作っておりました。新米が出回り、古い米が食べ辛くなりました。ミリンを少々加えてツヤをプラスした「茶飯＝さくらごはん」なら、去年の米もおいしく食べられます。おかずが少なくてすむ、節約炊き込みごはんです。具が邪魔にならないので、小さいお子さんも食べやすいはずです。余ったごはんはおにぎりにして冷凍しておくといいです。（所要時間に米をといでおく時間は含みせん。）さくらごはんの材料（4人分）
さくらごはんの作り方・手順
さくらごはんの作り方
1：米は30分前にといで水を捨てておく
米は30分前にといで水を捨てておく。
2：ミリン、酒、しょうゆを加える
酒、ミリン、しょうゆを加える。
3：目盛りまで水を加える
水を3合の目盛りまで入れて炊く。
4：ヘラでさっくり混ぜる
炊けたらさっくりかき混ぜる。 お茶碗によそってもみ海苔を天盛りする。
しょうゆとミリンのおかげで、うっすらお焦げができている
ガイドのワンポイントアドバイス
米1合に付き、しょうゆを大さじ1入れると、しっかり味の「さくらごはん」になります。まずは、3合に大さじ3弱入れて炊いてみて、次回からは加減してお好みの味にしてください。粉茶を小さじ1加えて炊けば、お茶の香りがするお茶飯になります。あわせて読みたい
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