お弁当

【お弁当】抹茶＆きなこボール

行楽のお弁当レシピ

更新日：2007年05月28日

抹茶＆きなこボール

野上優佳子

さっくりしていて、ほこほこコロン。かわいい一口サイズの丸いお菓子、中には甘納豆が隠れています。ちょっと和風の優しいおやつ。

所要時間：30分

抹茶＆きなこボールのレシピ

さっくりしていて、ほこほこ。かわいい一口サイズの丸いお菓子、中には甘納豆が隠れています。ちょっと和風の優しいおやつは、型崩れしにくいので、ちょっとした手土産にも最適。作り方はとても簡単で、いつでも気軽に作れます。

抹茶＆きなこボールの材料（約30コ分）

抹茶ボールの材料
薄力粉	80g
アーモンドパウダー	80g（アーモンドプードル）
コーンスターチ	80g
粉砂糖	20g
抹茶	大さじ1
熱湯	大さじ1
甘納豆	30コ
マーガリン	110g（製菓用）

きなこボールの材料
薄力粉	50g
きなこ	30g
アーモンド	80g
コーンスターチ	80g
粉砂糖	20g
甘納豆	30コ
マーガリン	110g

抹茶＆きなこボールの作り方・手順

抹茶ボールの作り方

1：

薄力粉、アーモンドプードル、粉砂糖を合わせ、2回ふるいます。電子レンジで製菓用マーガリンを溶かしておきます。抹茶は同量のお湯で溶きます。オーブンは170度に設定し、あらかじめ温めておきます。

2：

ふるった粉類に溶かしたマーガリンを加え、木ベラなどで生地がまとまるまで混ぜます。お湯で溶いた抹茶を加え、全体がなじむまで手でこねます。

3：

生地を3等分にし、それぞれ細長い形にして10等分ずつにナイフなどで切ります。切った生地を平らにならし、そこへ甘納豆を乗せて生地でくるみ、手のひらで転がすようにして丸い形にします。

4：

成型したものを天板に並べ、あらかじめ170度に温めておいたオーブンで約18分焼きます。焼きあがったら金網に乗せて冷まし、お好みで粉砂糖をまぶします。

きなこボールの作り方

5：

薄力粉、アーモンドプードル、粉砂糖、きなこを合わせ、2回ふるいます。電子レンジで製菓用マーガリンを溶かしておきます。オーブンは170度に設定し、あらかじめ温めておきます。

6：

ふるった粉類に溶かしたマーガリンを加え、木ベラなどで生地がまとまるまで混ぜ、生地が滑らかになるまで手でこねます。生地ができたら、抹茶ボールの【3】と同じ要領で成形していきます。

7：

ガイドのワンポイントアドバイス

生地をこねすぎるとかたくなるので、こねすぎないようにしましょう。全体がしっとりとまとまれば十分です。成型するときは、あまり力をいれずにコロコロと転がすようにして丸い形にします。中に何もいれずそのままでもおいしくいただけます。また中に入れるものも、チョコレートなどお好みのものでアレンジしてください。

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