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料理の基本
【料理の基本】ビールが旨い！ ガーリックチキン
ガイドのおすすめ家庭料理
更新日：2008年07月05日
ビールが旨い！ ガーリックチキン
ビールに良く合う、とってもスパイシーなガーリックチキンの作りかた。一口大に切ったチキンに下味をまぶして冷蔵庫に入れておき、食べる直前にフライパンで焼き炒めする。
ビールが引き立つ簡単おつまみ
鶏肉を切って下味をつけて冷蔵庫に入れておいて、 食べる直前にフライパンで焼くだけの簡単料理です。ピリッとパンチの効いたガーリックチキンは、夏に！ビールに！ぴったりです。ビールが旨い！ガーリックチキンの材料（2人分）
ビールが旨い！ガーリックチキンの作り方・手順
ガーリックチキンの作り方
1：
鶏肉はサッと洗って水気をふき取り、一口大に切る。鶏肉、みじん切り野菜（たまねぎ、ニンニク、赤唐辛子）、シーズニングソルト（又は塩こしょう）オリーブオイルを手でもみ混ぜる。
たまねぎとニンニクを刻むのが面倒ならすりおろしても良い。
2：
密閉容器などに入れ、ぴっちり蓋をして、半日冷蔵庫で漬け込む。
昼食べるなら朝に、夜食べるなら昼過ぎに仕込むとよい。時間にして5時間位。
3：
フライパンを熱し、鶏肉を野菜ごと全部あけて焼く。
しゃかしゃか炒めるのではなく、じっくり焼くといった感じで。
しゃかしゃか炒めるのではなく、じっくり焼くといった感じで。
4：
こんがり焼けたら裏返して焼き、野菜がキツネ色になって香ばしい匂いが立ち始めたら、フライパンを振って炒めあわせる。
5：
最後にパセリをふり入れて火を止め、皿に盛る。
6：シーズニングソルトと刻み野菜版
香り豊かで、深い味のチキンに、香ばしい刻み野菜がまぶされていて、とてもスパイシー。
7：塩こしょうとすりおろし野菜版
あっさり塩こしょう味に、すりおろし野菜がまとわりついていてふっくらやわらか。ニンニクは全部をすりおろさずに、1コだけでもみじん切りにすると、香ばしさがプラスされる。
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