料理の基本

【料理の基本】誰でも作れる、簡単ミートローフのレシピ

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更新日：2006年09月26日

誰でも作れる、簡単ミートローフのレシピ

大石寿子

今日は、ミキサーとオーブントースターを駆使してミートローフを作ります。ミンチをアルミホイルで包んで焼くので型も要りません。ハンバーグより簡単かも知れません。

カテゴリー：メインのおかず、ミートローフ

ミキサーで混ぜてオーブントースターで焼く！

ハンバーグを練るときは、手の熱をミンチに伝えない方が美味しくできます。ミンチを入れたボウルを、氷水の上に重ねて作業する方法もありますが、今日は、手の代わりにミキサーを使って作ります。玉ネギのみじん切りもミキサーでやってしまいます。

簡単ミートローフの材料（4人分）

簡単ミートローフの材料
合いびき肉	300g
たまねぎ	中1個（170g）
バター	1かけ
食パン	6枚切り1枚
牛乳	大さじ2
卵	1個
塩	小さじ1/2
こしょう	少々
ナツメグ	少々
トマトケチャップ	大さじ1
にんじん	100g
さやいんげん	4本
チーズ	30ｇ
とうもろこし	冷凍コーン適量
ハム	スライスロースハム2枚
ウスターソース	大さじ2
ワイン	大さじ2
ベーコン	1枚（スライス）

簡単ミートローフの作り方・手順

簡単ミートローフの作り方

1：

食パンをちぎって牛乳をかける。玉ネギをザクザク切り、ミキサーにかけてみじん切りにし、バターで透き通るまで炒めて冷ます。人参を拍子木切りにして塩茹でする。サヤインゲンも茹でる。ハムは細く切る。チーズは拍子木切りにする。玉ネギをバターで炒めると甘味がでる。ミキサーは洗わなくてよい。

2：

ミキサーにパンを入れて攪拌（かくはん）する。

3：

次に挽き肉、卵、塩、コショウ、ナツメッグ、ケチャップを入れてスイッチを入れ、ミンチが均一になり、なめらかな動き方になるまで攪拌する。攪拌時間は40秒～1分程度。

4：

炒めた玉ネギを加えて攪拌し、均一に混ぜる。攪拌時間は15～20秒ほど。

5：

アルミホイルの上にクッキングシートを敷き、ミンチを平らにのばす。幅をオーブントースターの天板の長さに合わせる。クッキングシートを使わない場合は、アルミホイルにサラダ油を塗ってミンチをのせる。

6：

人参、インゲン、チーズ、コーン、ハムを並べ、クッキングシートの手前を持ち上げて、向こう側まで一気に持っていく。

7：

クッキングシートを巻きつけて形を整え、アルミホイルで包む。
手で空気を追い出してしっかり巻く。両端は押し込むようにし、ホイルをねじって止める。

8：

天板にのせ、15分焼く。焼いてる間に、トマトケチャップとウスターソース、赤ワイン、細かく切ったベーコンを混ぜてソースを作る。15分後取り出し、上を開けてソースをかけ、開けたままトースターに戻し、4～5分焼いて軽く焼き目をつける。食卓で切り分けていただく。切って盛り付ける場合は、冷めてからの方が綺麗に切れる。

9：