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料理の基本
【料理の基本】超推薦！ 松茸の味お吸いものでご飯を炊く
ガイドのおすすめ家庭料理
更新日：2006年09月21日
超推薦！ 松茸の味お吸いものでご飯を炊く
お茶漬けの素で作る炊き込みご飯が好評でしたので、今度は、松茸のお吸い物の素でご飯を炊いてみました。香り松茸味しめじの良い所取りした絶品ご飯が炊けました。
所要時間：5分
香りマツタケ味シメジ、両方の良い所取りした 絶品茸ご飯
『お茶漬けの素で炊き込みご飯を作るレシピ』が、大好評だったので、今日は、松茸のお吸いものを使って、シメジご飯を炊いてみようと思います。食感から言えば、エリンギ茸の方が、松茸に近いのですが、敢えて、味シメジの方をとりました。見事、松茸ご飯風味のシメジご飯が炊けましたらオナグサミ。松茸の味お吸いものでご飯の材料（4人分）
| 松茸の味お吸いものでご飯の材料 | |
| 米 | 2合 |
|---|---|
| スープの素 | 松茸の味お吸いもの 1袋 |
| しめじ | 1パック |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| みりん | 小さじ1 |
| 二人前レシピの材料 | |
| 米 | 1合 |
|---|---|
| スープの素 | 松茸の味お吸いもの1袋 |
| しめじ | 1/2パック |
| 油揚げ | 1/4枚 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/3 |
| みりん | 小さじ1/2 |
松茸の味お吸いものでご飯の作り方・手順
松茸の味お吸いものでご飯の作り方
1：
米は30分前にとぎ、少なめに水を入れ、酒、みりん、しょう油、塩を加えて、規定の線まで水を足し、石づきを切り取って手で小分けにしたシメジと、油抜きして小さく切った油揚げを入れ、松茸の味お吸い物を入れ、軽くまぜて炊飯する。
太いシメジは手で裂く。塩の量は、薄味にしたいなら2本指で1つまみ、濃い目なら3本指で1つまみ。
2：
炊き上がったら、上下をほっくり混ぜる。
炊いてる途中の香りはまさに絶品！期待感が膨らむ膨らむ。
3：
器に盛る。あれば、何か青味をのせる。
4：
ほのかに松茸の香りがする、大変上品な茸ご飯が炊けました。シャキシャキ歯ごたえのシメジもすごく美味しいです。エリンギでも試してみましたが、シメジの方が、私的には勝ちです。みなさまも是非一度お試し下さい。
二人前レシピ
5：
米は30分前にとぎ、少なめに水を入れ、酒、みりん、しょう油を加えて、規定の線まで水を足し、手で小分けにしたシメジと、油抜きして小さく切った油揚げを入れ、松茸の味お吸い物を入れ、軽くまぜて炊飯する。
6：
炊き上がったら、上下をほっくり混ぜる。
7：
松茸の味お吸い物の素を1袋使い、前ページでは、調味料を補って4人分を作りました。このページでは米の量を半分にし、他の調味料をグッと抑えて作りました。風味はこちらの方が強いですが、前ページの方が上品な味わいで、お勧めです。
年に1度のバレンタインは、もちろん手作りで！ 定番のトリュフはもちろん、ブラウニーやマカロンの簡単レシピもご紹介します。
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