簡単スピード料理

【簡単スピード料理】簡単レンジ蒸し鶏　バンバンジーソース

電子レンジ活用レシピ

更新日：2010年08月23日

簡単レンジ蒸し鶏　バンバンジーソース

野口英世

電子レンジを使って、手軽に蒸し鶏を作りましょう。深く切り込みをいれて、酒をふりかけ、レンジにいれれば、鶏胸肉もしっかり加熱され、ふっくら美味しい仕上がりに。肉汁はソースに加えて、旨味アップ！ピーラーでリボン状にしたキュウリと一緒にさわやかにどうぞ。

所要時間：20分

レンジで作る、ふっくら簡単蒸し鶏レシピ！

電子レンジを使って、手軽に蒸し鶏を作りましょう。鶏胸肉は肉面に深く切り込みをいれて、酒をふりかけ、レンジにいれれば、しっかり加熱しても、ふっくら美味しい仕上がりに。蒸し鶏の肉汁もバンバンジーソースに加えて、旨味アップをはかりましょう！　ピーラーでリボン状にしたキュウリと一緒に、軽やかにさわやかに。普段の夕食やおもてなしのひと品、おつまみにもおすすめですよ。

レンジ蒸し鶏バンバンジーの材料（2～4人分）

レンジ蒸し鶏
鶏胸肉	1枚（約250g）
ネギの青い部分	1本分
生姜	1/2かけ
塩	小さじ1/4
酒	大さじ2

バンバンジーソース
練りゴマ	大さじ2
醤油	大さじ1
はちみつ	大さじ1/2
酢	大さじ1/2～1
ラー油	少々、お好みで
肉汁	大さじ1～2、蒸し鶏から出たもの

レンジ蒸し鶏バンバンジーの作り方・手順

レンジ蒸し鶏・バンバンジーソースの作り方

1：

鶏胸肉は皮面をフォークでさし、肉面は肉を切らない程度に、包丁で約2センチの深さの切り込みを等間隔で入れます。塩を全体に揉みこみます。
耐熱皿に長ねぎ、薄切りにした皮つきの生姜を数枚並べ、その上に皮面を上にした鶏胸肉をのせ、長ねぎ、生姜をちらします。
酒をふりかけ、ラップをかけ、600Wのレンジで約6分30秒、加熱します（500Wの場合は7分30秒～8分ほど）。加熱後、粗熱がとれるまで、ラップをかけたままにします。

2：