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【簡単スピード料理】節分豆料理　大豆とひき肉の炊飯器ピラフ

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更新日：2009年01月23日

節分豆料理　大豆とひき肉の炊飯器ピラフ

野口英世

節分の残り豆もこれで美味しくたっぷり消費。炊飯器で作る簡単ピラフです。炊飯器に入れる前の「大豆ひき肉ソースそぼろ」はビールのおつまみにもぴったり！　一度で二度美味しいレシピです。お弁当にもどうぞ。

所要時間：30分

節分の豆は炊飯器ピラフで美味しく食べよう！

「年の数だけ豆を食す」とはいったものの、もう結構な数です……。今年は節分の残り豆を利用した（年の数分も含めた）、炊飯器でできる簡単ピラフをご紹介します。今回のレシピは、残りもの処分的やっつけニュアンスが漂いますが、実は秀逸、一度で二度美味しいレシピです。炊飯器に入れる前の「大豆ひき肉ソースそぼろ」はレタスで巻けば、ビールのおつまみにぴったり！　それを通常の水分量で炊く米にのせて、炊飯すれば、ピラフができあがります。大豆の香ばしさと旨みがごはんによく合い、手軽さ以上の美味しさです。節分の豆は撒くだけ、そのまま食べるだけにあらず！　是非お試しくださいね。

大豆とひき肉の炊飯器ピラフの材料（2人分）

大豆とひき肉の炊飯器ピラフの材料
大豆	50g　※節分豆まき用。
合いびき肉	50g　※お好みのひき肉で。
たまねぎ	1/4～1/6個（50g）
米	1合
水	適量 ※通常の炊飯の要領で。
油	小さじ1/2 ※オリーブオイルやバターなど。
ソース	大さじ2～ ※中濃タイプを使用。
塩	小さじ1/4
ナツメグ	少々　※お好みで。
※ソースは、お手持ちのものでOKです。

大豆とひき肉の炊飯器ピラフの作り方・手順

大豆とひき肉のピラフの作り方

1：

米を研いで、通常の炊飯の要領で、水を加えます。たまねぎはみじん切りにします。

2：

フライパンに油を入れ、ひき肉、たまねぎを炒め、塩、ナツメグをふります。大豆を加え、炒めます。ソースを加え、炒めます。濃いめの味で作りたい場合は、分量より多めに調味料を加えてください。
この段階で【大豆ひき肉ソースそぼろ】の出来上がり！　大豆がカリッと香ばしい、ソースそぼろです。レタスで巻いて、ビールのおつまみにどうぞ。

3：