簡単スピード料理

【簡単スピード料理】夏の簡単スピードレシピ　トマトしらす丼

スピード朝食レシピ

更新日：2008年07月18日

夏の簡単スピードレシピ　トマトしらす丼

野口英世

トマトしらす丼のレシピです。あっという間のスピード丼は切って混ぜるだけ、火を使いません。ライスサラダのような味わい、食欲の落ちがちな夏にさっぱりどうぞ。

所要時間：5分

あっという間のスピード丼は切って混ぜるだけ！

「トマトを一口大に切り、しらす、オリーブオイル、醤油と混ぜて、ごはんの上へ。ネギを散らして出来上がり！」、レシピ以上。実はこれ、私の好物を混ぜたことからできました。今ではその簡単さから、夏のお手軽ランチや麺類のサイドディッシュ（小丼）、品数やボリュームが足りないとき、面倒をしたくないとき、それから食欲がわかないときと、この季節、意外に登場回数の多いメニューとなっています。ごはんにトマト？　と思われるかもしれませんが、ライスサラダのような味わいはさっぱり！　思いのほか食が進みます。

トマトしらす丼の材料（2人分）

トマトしらす丼の材料
トマト	1個（大）※フルーツトマト5個使用。
しらす	山盛り大さじ2 （20g）
オリーブオイル	大さじ1～
醤油	大さじ1/2～（もしくはポン酢醤油）
ご飯	2膳分　※雑穀米を使用。
小ねぎ	適量（万能ねぎ）
※万能ねぎのほか、カイワレ大根やスプラウト、大葉、香菜、バジルでも。

トマトしらす丼の作り方・手順

トマトしらす丼の作り方

1：

トマトは一口大に切ります。
万能ねぎは小口切りにします。

2：

ボウルにトマト、しらす、オリーブオイル、醤油をいれ、さっと混ぜます。
このまま冷蔵庫で冷やせば、より美味。

3：

ごはんを盛り付け、トマト＆しらすをのせます。万能ねぎを散らして、さっぱり！
雑穀米を使用しています。

ガイドのワンポイントアドバイス

トマトとしらす（じゃこでも）、オリーブオイル、醤油（もしくはポン酢醤油）を基本として、生姜やミョウガ、大根おろし、ツナを加えたり、ごま油で作ったり。また、出来上がりにパルミジャーノをおろしかけたり、鰹節をふりかけたりと、アレンジも色々楽しめます。なるべく熟したトマトを使えば、それがオイル、醤油とあいまって、とても美味しいソースになります。