料理研究家として、雑誌、テレビ等で活動しています。私自身の日々の生活を礎にして、本当においしい料理の…
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男の料理
【男の料理】カキご飯の焼きおにぎり
鍋もの・和食レシピ
更新日：2006年11月09日
カキご飯の焼きおにぎり
旬のカキをご飯に混ぜ込んで、さらに香ばしい味噌風味の焼きおにぎりにしてみました。飲みの締めに最適な、お酒によく合うレシピです。その風味を楽しむため、牡蠣は半生に近いジューシーな状態に仕上げました。
カキご飯の焼きおにぎり
旬のカキをご飯に混ぜ込んで、さらに香ばしい味噌風味の焼きおにぎりにしてみました。飲みの締めに最適な、お酒によく合うレシピです。その風味を楽しむため、カキは半生に近いジューシーな状態に仕上げました。カキご飯の焼きおにぎりの材料（作りやすい量）
カキご飯の焼きおにぎりの作り方・手順
カキご飯の焼きおにぎりの作り方
1：
米をよく洗い、ざるに上げて最低30分以上そのまま置きます。
2：
炊飯器または鍋に、米と水、酒、醤油を入れ、ご飯を炊きます。鍋の場合は最初は中火で、噴いてきたら弱火にします。
3：
カキをボールなどに入れてそっと洗い、熱湯をかけてザルにあげます。炊飯器の場合、蒸らしに入ったら一度ふたを開けてカキを並べ、再びふたをしてそのまま蒸らします。
鍋の場合は、弱火で10分程度炊いたら牡蠣を入れてふたをし、20秒ほど火を強めてから消し、そのまま10分程度置きます。
鍋の場合は、弱火で10分程度炊いたら牡蠣を入れてふたをし、20秒ほど火を強めてから消し、そのまま10分程度置きます。
4：
ねぎを小口切りにします。ご飯を蒸らし終わったら、ねぎを入れ、よく混ぜます。
5：
手に塩と水をつけ、できあがったカキご飯をおにぎりにします。あとで崩れないよう、ぎゅっと強めに握ったほうがよいでしょう。
おにぎりにみりん少々で溶いた味噌を塗り、グリルやトースターで、おいしそうな焼き色がつくまで焼きます。
おにぎりにみりん少々で溶いた味噌を塗り、グリルやトースターで、おいしそうな焼き色がつくまで焼きます。
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