蒸し器で作るスチームチョコレートケーキのレシピ

1：チョコレートを刻む

チョコレートを刻む。型の内側に、指でマーガリン（分量外）を薄く塗っておく。

2：チョコレート・マーガリンを加熱し、泡だて器で混ぜ溶かす

耐熱容器に刻んだチョコレートとマーガリンを入れ、電子レンジ（500W）で50～60秒加熱して取り出し、泡だて器で混ぜて溶かす。

3：別のボウルで砂糖と卵をよく混ぜる

別のボウルに砂糖を取り、卵を一個ずつ加えて泡だて器でよく混ぜる。

混ぜ具合は、砂糖が溶けて卵液となじむ程度でよい。

4：（3）に（2）のチョコを混ぜる

（3）に、（2）のチョコを混ぜる。

5：（4）にベーキングパウダー・小麦粉・牛乳を入れ、混ぜる

ふるいザル（又はふるい器）に、小麦粉とベーキングパウダーを取り、（4）にふるい入れ、牛乳を入れ、泡だて器で、粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。 　

6：型に入れる

型に流し入れる。

プリン型がなくても、湯飲み茶碗等で代用できる。

7：蒸し器でゆっくり蒸す

蒸気の上がった蒸し器に入れ、蓋との間に布巾をはさみ、弱火で25分～27分間ゆっくり蒸す。

8：串を差し込んで確認する

串を差し込んでみて、何もついてこなかったらできあがり。

9：型から取り出す

型とケーキの境目に竹串を差しこみ、型に添ってグルリと一周させ、逆さにして外す。

10：粉糖をふりかける

冷めたら、茶漉し等で粉糖をふりかけて仕上げる。

11：ホイップクリームを添えてもOK

六分立てのホイップクリームを添えても良い。

12：カップ類を使用する場合も、型に入れた方がよく仕上がる

ホイルカップや紙カップを用いる場合でも、型に入れて蒸した方が、形良く仕上がる。 　

13：完成

蒸し器で作るからおいしい！ふんわりしっとりチョコレートケーキ。