料理の基本

【料理の基本】すこぶる美味！スイカの皮のスープの作り方

ガイドのおすすめ家庭料理

更新日：2006年07月09日

すこぶる美味！スイカの皮のスープの作り方

大石寿子

簡単ですこぶる美味しいスイカスープの作り方を紹介します。スイカの皮で作ります。あなたのスイカの皮に対する認識が変わるかも知れません。

所要時間：15分

カテゴリー：汁物・スープ・鍋、スープ

これは美味い！スイカの皮で作ったなんて信じられない！

どうせ捨てるのなら、騙されたと思って、1回作ってみてください。あなたの、スイカの皮に対する評価が、グンとアップすること間違いなしのレシピを紹介します。

スイカの皮のスープの材料（4人分）

スイカの皮のスープの材料
スイカ	スイカの皮1/4個分
豚肉	豚とろ肉（又は豚バラ）100g
たまねぎ	1/4個
水	1100cc
鶏ガラスープ	小さじ1（顆粒）
酒	50cc
塩	適量
こしょう	少々
片栗粉	水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水）

スイカの皮のスープの作り方・手順

スイカの皮のスープの作り方

1：

スイカの皮は、緑の部分厚めに剥き取り、長さ4cm、幅1cmほどに切る。豚肉は細切り。たまねぎは薄切り。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらがらスープ、豚肉、酒を入れ、アクをすくいながら5分ほど煮る。次にスイカとたまねぎを加え、煮立ったら火を弱め、柔らかくなるまで煮る。スイカの皮だと気付かれたくないなら、赤い部分を全部削り取ること。

2：