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料理の基本
【料理の基本】電子レンジで3分！簡単ライスケーキ
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更新日：2006年06月03日
電子レンジで3分！簡単ライスケーキ
先日の「炊飯器で作るライスケーキ」を、今日は電子レンジで作ります。ふんわり柔らかでもちもちのライスケーキは、作業3分！レンジ3分！で完成です。
所要時間：10分
料理の味の決め方&瓢箪から駒の電子レンジライスケーキ
ふとしたことがきっかけで、新しい料理を思いつきます。そして、頭の中で、 こうやればああなるし、これとこれを組み合わせればこんな味になるはず……などと思い巡らして、想像し、完成写真を思い描いて、料理を作り始めます。「炊飯器ライスケーキ」は、最終的な味を決めるのに、スプーン一杯の生地を電子レンジにかけて味見をし、何かを足してもう一度チンして味見。といった行為を何回も繰り返しました。それは、私がいつもやってるやり方です。ただ、いつもと少し違ったのは、予想以上に、電子レンジでチンしたスプーン一杯のケーキが美味しかったことです。このまま電子レンジレシピにしようか、と一瞬迷ったくらいです。ですが、炊飯器ケーキには炊飯器ケーキの良さがあり、電子レンジケーキには電子レンジケーキの良さがありますので、前回は炊飯器レシピを紹介しました。
今回は電子レンジ用のレシピを紹介します。これならものの数分でライスケーキが出来上がりますので、試しやすいかと思います。熱々ふわふわもっちりのライスケーキを、是非一度食べてみてください。
電子レンジで簡単ライスケーキの材料（2人分）
電子レンジで簡単ライスケーキの作り方・手順
ライスケーキの作り方
1：
最初に、白ごまをミキサーにかけて砕き、次に他の材料を入れて、ご飯粒が残る程度まで砕く。
ご飯粒の残り具合で、仕上がりの食感が違ってくる。
2：
ココット皿（耐熱容器）の内側にバターを塗り、生地を流し入れる。
3：
ラップをかけずに、電子レンジ（600W）に2分30秒～40秒かける。
2分を過ぎたら一度取り出して、目で見て火の通り具合を確認してから、再過熱するとよい。指で押して弾力を確かめ、目で見て生地の表面に生っぽい部分がないかどうかを確認する。
4：
（そのまま食べてもよいが）器に逆さに開けてとりだす。お好みにより、メープルシロップやカラメルソースをかけてもおいしい。お茶碗に軽く1杯のご飯があれば、誰でも簡単においしく作れる電子レンジライスケーキ。
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