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手作り・保存食品
【手作り・保存食品】バラのリキュール
色と香りを楽しむ花リキュール
庭にバラが咲いたら、花リキュールを作ってみませんか。美しい真紅のバラの香りと色合いは、この季節の楽しみです。写真は漬け込んで1日たったものですが、一週間ほど漬け込むと、美しい色合いと香りのバラのリキュールができ上がります。三ヶ月ほど冷暗所で熟成させると、まろやかな味わいになります。オンザロックやソーダー水で割ったり、紅茶に入れたり、アイスクリームなどのお菓子作りにお楽しみくださいね。バラのリキュールの材料（4人分）
バラのリキュールの作り方・手順
バラのリキュールの作り方
1：
朝のうちに開ききってない花を、摘み取ります。花びらだけをボウルに入れ、流水で軽く洗います。
2：
清潔な布巾で水気を丁寧にふき取ります。
3：
水を入れた鍋に、保存瓶を入れ火にかけます。沸騰したら10分ほど煮沸消毒します。火を止め瓶を取り出し清潔な布巾の上に逆さまにして瓶を冷まします。
4：
煮沸した広口瓶にバラの花びら、氷砂糖、ホワイトリカーを入れます。冷暗所に置いておきます。
5：
1週間ほど過ぎると、バラの花が白っぽくなってきますので、ざるで漉します。
6：
美しい真紅のバラのリキュールができました。そのままでも、ソーダー水で割っても、また紅茶に入れたり、お菓子作りに使ったりお楽しみくださいね。
ガイドのワンポイントアドバイス
バラの花は、農薬などかかっていないものを使います。花屋さんのバラは、食用にできませんので使わないでください。花びらを水洗いしたあとは、よくふき取ってください。砂糖の量はお好みで加減してください。他のレシピを探す
年に1度のバレンタインは、もちろん手作りで！ 定番のトリュフはもちろん、ブラウニーやマカロンの簡単レシピもご紹介します。
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