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【お弁当】桜の紅茶パウンドケーキ
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更新日：2008年03月18日
桜の紅茶パウンドケーキ
桜の葉や花びらが入った、季節感たっぷりの桜の紅茶を、パウンドケーキに加えました。桜の塩漬けをトッピングにして、さらに春らしく。
所要時間：60分
桜の紅茶パウンドケーキのレシピ
桜の葉や花びらが入った、季節感たっぷりの桜の紅茶を、パウンドケーキに加えました。桜の塩漬けをトッピングにすれば、さらに春らしさが増します。ケーキは製菓用マーガリンを使用し、ヨーグルトを加えて、口当たりの軽いしっとりした食感に焼き上げました。桜の紅茶パウンドケーキの材料（ローフ型1個分）
桜の紅茶パウンドケーキの作り方・手順
桜の紅茶パウンドケーキの作り方
1：
粉類はすべて一緒にまとめて2回ふるいます。卵は室温におき、よく溶きます。マーガリンも室温に置き、柔らかくしておきます。ローフ型にワックスペーパーを敷きます。桜の塩漬けの塩を洗い流し、水につけて塩抜きしておきます。オーブンは、180度に設定してあらかじめ温めておきます。
2：
大きなボールにマーガリンを入れ、ふんわりするまで泡立て器で混ぜます。その後グラニュー糖を加えて、さらにふんわりするまで混ぜます。
3：
2に、溶き卵を3～4回に分けて加え、その都度泡立て器で分離しないようによく混ぜます。
4：
ゴムべらに持ちかえ、紅茶葉とバニラオイルを加えて全体を混ぜます。次にふるっておいた粉類とヨーグルトを加え、粉っぽさがなくなるまで、全体を底から返しながら切るようにして混ぜます。
5：
用意しておいたローフ型に、出来上がった生地を流し込みます。表面に水気をよくしぼった桜を塩漬けを並べます。170度に温めておいたオーブンで、40～50分焼きます。焼き上がったら金網にあげて冷まします。
ガイドのワンポイントアドバイス
卵を混ぜる時は、分離しないようにその都度よく混ぜます。表面に焼き色がついてきたら、アルミホイルなどをかぶせておくとよいでしょう。他のレシピを探す
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