フルーツ・果物

【フルーツ・果物】フルーツたっぷり真夏のサングリア

ガイドのおすすめフルーツレシピ

更新日：2006年08月15日

フルーツたっぷり真夏のサングリア

江戸野陽子

スペインのフルーツ入りの赤ワイン「サングリアの作り方・レシピ」をご紹介。フルーツのさわやかな風味がワインに移るので、お酒が苦手な人でも飲みやすくなります。バナナを入れるのがポイントです！

所要時間：60分以上

暑い夏には、レモンをキュッと絞ったサングリアが飲みたくなります。作り方は簡単。どこにでも売っている赤ワインとひと口大に切ったフルーツを混ぜるだけです。作り方を覚えれば、自分だけのサングリアを作ることができます。今回は夏にぴったりのサングリアの作り方を紹介しましょう。

1：

（※ここがポイント！）オレンジとグレープフルーツは皮ごと漬けるので、皮に塩をすりこんでよく洗います。

レモンは半分を薄切りの輪切りにして飾り用にします。残り半分は絞ってレモン汁にします。

2：

オレンジとグレープフルーツはくし切りにしたものをさらに一口大に切ります。くし切りをいくつか飾り用に使うので別にしておきます。
くし切りは、縦半分に切ってから作ります。横切りにしないように。

3：

大きな器かボウルにワインを注ぎ、砂糖を加えて混ぜ、レモン汁を加えます。
2で切ったオレンジとグレープフルーツを加え、バナナを切って加えます。

4：

1時間から1日漬け込んでできあがりです。フルーツごとグラスに注ぎます。1時間以上漬けてあれば、十分フルーツの風味がありますが、1日漬け込んだ方がより濃厚な味に仕上がります。

柑橘類の皮にはワックスや農薬がついていることが多いです。塩をすりこんで、しっかりと洗います。気になる人は国産の有機栽培のものを選ぶとよいでしょう。

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