簡単スピード料理

【簡単スピード料理】簡単お菓子レシピ　ミルクレープの作り方

スピードおやつレシピ

更新日：2009年10月01日

簡単お菓子レシピ　ミルクレープの作り方

野口英世

材料分量も簡単！　卵焼き器を使えば形もきれいにそろったミルクレープもワザいらずです。おうちおやつやデザート、おもてなしにもすぐできるミルクレープはいかが。

所要時間：30分

ミルクレープは四角で作れば、きれいな仕上がり

形のそろったミルクレープは卵焼き器（卵焼き用の四角いフライパン）を使えば、ワザいらずでできます。また、気になる仕上がりも対角線上でカットすれば、三角のきれいな出来！

使用材料（小麦粉・牛乳）の分量は卵の重さを基準とした数字なので、暗記も可能、手軽に作れます。クレープは重ねてミルクレープ、フルーツやクリーム、チョコレートなどでデザートクレープ、ハムやチーズと合わせて、お食事クレープといった具合に、楽しみと活躍の場が広がるレシピです。

ミルクレープの材料（2～4人分）

ミルクレープの材料
卵	1個
小麦粉	60g　※卵と同じ重さ（薄力粉）
牛乳	120ml　※卵の2倍の体積。厳密には重さ136g
グラニュー糖	大さじ2　※お好みの砂糖で
バター	大さじ1 ※溶かしバターに。お好みの油でも
油	適量　※サラダ油やバターなど

クリームチーズフィリング
牛乳	大さじ1/2～
クリームチーズ	100g
砂糖	大さじ2
レモン汁	大さじ1/2～　※お好みで

ミルクレープの作り方・手順

ミルクレープの作り方

1：

ボウルに小麦粉（薄力粉）、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜます。 ※これでふるう代わりとします

2：

卵と牛乳少々を加え、混ぜます。馴染んだら、残りの牛乳を加え、混ぜます。溶かしバターを加え、混ぜます。

3：

ざるでクレープ生地をこします。 ※混ぜ残りの粉や卵が取り除かれ、きめ細やかな生地となります

4：

クリームチーズフィリングを作ります。耐熱容器に適当なサイズに割ったクリームチーズ、砂糖、牛乳をふり入れ、レンジで1分加熱します。柔らかくなったら、よく混ぜ、お好みでレモン汁を加え、混ぜます。その他、クリームチーズ＋メープルシロップ、クリームチーズ＋はちみつ＋レモン汁、黒蜜、ジャム、ピーナッツバター、カスタードクリームなども合います。お好きな味でどうぞ。

5：

卵焼き器に油を入れ、中火にかけます。卵焼き器が熱したら、火からはなします。クレープ生地、約大さじ2を入れ、卵焼き器を傾けながら、生地を広げます。卵焼き器を再度、火にかけ、生地の周りが色づいたら、裏返します。裏返した生地は少々焼けばOKです。 ※余分な油をキッチンペーパーでふきとります。クレープを焼く合間、このキッチンペーパーで卵焼き器に油を薄くぬります ※使用の卵焼き器やフライパンのサイズにより、加える生地の量は調整してください。このレシピでは17センチ×12センチ、約7枚分が焼けます ※火加減や生地の焼き具合はお好みや用途に合わせてどうぞ。色は控えめで作りたい場合は片面のみを焼くだけでも

6：