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簡単スピード料理
【簡単スピード料理】簡単！きのことごぼうのソテーマリネ風
スピード夕食レシピ
更新日：2009年10月01日
簡単！きのことごぼうのソテーマリネ風
旨味たっぷり素材の、きのことごぼう、ベーコンを使ったアーリオオーリオ風ソテーマリネです。前菜やおもてなしの一品、ワインのお供におすすめです。
所要時間：15分
日頃、私がよく作るレシピを紹介します
今回のレシピは日頃、私がよく作るメニューです。あまりに定番すぎて、今までレシピ化しておりませんでしたが、前菜やおもてなしの一品に、ゲストに好評なレシピです。お好みのきのことごぼう、ベーコンのアーリオオーリオをベースとして、その日の料理スタイルや気分に合わせて、スパイスやハーブでアレンジも楽しめます。個人的には松の実やきざんだ香菜を入れ、レモンをふりかけるのが好きです。また、パンやパスタと合わせて手軽なブランチもOK！ もちろんワインのお供にもぴったりですよ。
きのことごぼうのソテーの材料（2?3人分）
きのことごぼうのソテーの作り方・手順
マリネの作り方
1：
ごぼうは皮をこそいで、ささがきにし、水にさらします。
エリンギは適当なサイズに切り、さきます。
ベーコンは1センチ幅に切ります。
にんにくはみじん切りにします。
パセリはみじん切りにします。
2：
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、ベーコンを入れます。
軽く混ぜ、なじませたら、弱火にかけます。香りを引き出すよう、炒めます。
3：
ごぼう、エリンギを加え、軽く塩コショウをし、炒めます。
※ベーコンの塩味もあるので、塩コショウはほんの少しで
4：
ポン酢、すりおろしたパルミジャーノ（粉チーズ）を加え、軽く炒めます。
※ポン酢の量はベーコンの塩加減等により、味を見て、調整してください
※チーズの量はお好みで増やしても
5：
パセリをふりかけて、風味良くどうぞ。
お好みで、オリーブオイルやレモン汁、スパイスをふりかけても！
年に1度のバレンタインは、もちろん手作りで！ 定番のトリュフはもちろん、ブラウニーやマカロンの簡単レシピもご紹介します。
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