【簡単スピード料理】バーベキューチキン・ラップサンド

皮面をフォークでプスプスさします。 肉側から包丁で深く切り込みを入れ、塩とコショウをよく揉み込みます。

フライパンに油を入れ、中火にかけます。 皮面から入れ、焼き色がついたら、裏返し、同じく焼き色をつけます。

調味料（ソース、ケチャップ、はちみつ、ニンニクのすりおろし、水）を加えたら、ふたをして、5、6分蒸し焼きにします。 上下をかえして、ふたはせず、2分半〜3分ほど調味料を煮飛ばすようして、フライパンを時々ゆすりながら（肉の上下もかえながら）、味を絡めていきます。 調味料が少なくなったら（写真参照）、火を止めます。 粗熱がとれたら、5等分（ラップサンドの数）にカットします。

【手順3と並行して】 ラップに食パンをはさみ、麺棒か平らなコップの底で、シート状にのばします。 ※ここで使用したラップは、あとでラップサンドを包むために使います。

葉物野菜でチキンを巻きます。お好みでマヨネーズをプラスしても。さらに、パンでくるくる巻きます。 ※パンと野菜、チキンを一気にくるくる巻いてもいいのですが、時間が経つとパンに調味料が染みてしまう可能性があるため、先に葉物野菜でチキンを巻いています。 ※手巻き寿司を作る要領で巻いてください。

先に使用したラップで、ラップサンド全体をくるくる巻き、トップ部分をひねる、もしくはテープで止めます。

ラップを開きながら食べれば、手も汚れず、パンくずも落ちません。 ※写真ではラップサンドが分かりやすいよう、ラップを開いています。 ブーケをイメージして、ポワブルロゼ（ピンクペッパー）をトッピングすれば、可愛らしさアップ。底にマヨネーズを入れ、ニンジンやスナップエンドウなどのスティックタイプの野菜を入れた、カップサラダを添えれば、さらにバランス良し。気軽なお弁当には、空き箱やカップを上手に再利用した、お手軽ランチボックスもアリ！