怪味についてもっと知りたい！という人はFacebookページ「怪味研究会」も要チェック！街の怪味発見情報、レシピや食べ方の研究など、怪味の普及活動を展開しています。
これまで唐揚げといえば、鶏肉に衣をつけて揚げただけが一般的でしたが、最近では様々なソースをからめて食べるのが定番化しつつあります。その中でも怪味ソースは唐揚げとの相性もバツグンで、「第三次唐揚げブーム」を牽引する存在となっています。
グルメ激戦区でもある恵比寿駅と広尾駅の中間にある「上海四川料理 廣安」では、四川料理の伝統的な怪味ソースを様々な料理で楽しめます。オリジナル配合で作られた怪味ソースが、料理によってアレンジされているところにも注目！
調味料 ガイド
青木 敦子
世界のおうちご飯 ガイド
佐藤 わか子
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岩谷 貴美
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