東京ホテル2009クリスマスケーキvol2

セルリアンタワー東急ホテル

パリの老舗ホテル、「ホテル・ル・ブリストル・パリ」のシェフパティシエ、「ローラン・ジャナン」プロデュースによるクリスマスケーキを発売。予約開始日は2009年10月1日（木）～開始しています。

～ローラン・ジャナン氏　〈Laurent Jeannin〉プロフィール～

ローラン・ジャナン氏　〈Laurent Jeannin〉

ホテル・ル・ブリストル　シェフパティシエ 1968年、フランスメゾン・ラフィット生まれ。パリの高級ブティックが立ち並ぶ「フォーヴォール　サントノーレ」通りに建つ老舗ホテル、「ホテル・ル・ブリストル」のシェフパティシエ。パリの銘店「フォション」「オテルドクリヨン」での修業をきっかけに、「フォーシーズンズホテルジョルジュサンク」のシェフパティシエを務め、同ホテル内レストラン「ル・サンク」の2つ星獲得に大きく貢献する。
食文化におけるデザートの位置づけを非常に重要なものと考え、「美しく、おいしく、そしてお客さまに驚きを与える」を信念に、ひとつの素材を視覚・味覚・嗅覚とあらゆる角度から表現し、芸術的な美を追求している。 2001年よりセルリアンタワー東急ホテルと技術提携を結ぶ。写真をクリックすると最初のページに戻ります

デリスドノエル　14cm×17cm　5,600円（税込）限定100個

アルプス・モンブランをイメージしたローラン・ジャナンのクリスマスケーキ。マロンのムースとカシスのゼリー、ヘーゼルナッツのダックワーズ、それぞれの個性がロマンティックにあいまったアダルトテイストのケーキです。

写真をクリックすると最初のページに戻ります

ブッシュドノエル 8.5cm×21cm　4,300円（税込）

真っ赤なボックスのチョコレートを開けると、ピスタチオのビスキュイとイチゴのゼリー、クリームは甘酸っぱいフロマージュブランがあらわれます。優しい美味しさを重ねたお子様も喜ぶケーキです。

■ご予約先：セルリアンタワー東急ホテル　ペストリーショップ
■TEL：03-3476-3000（代表）（10:00～22 :00）　
■住所：東京都渋谷区桜丘町26-1　セルリアンタワー東急ホテル　LBF
■予約期間：10月1日（木）～12月17日（木）
■お渡し期間：12月18日（金）～12月25日（金）11：00～22：00