フライパンで作るローストチキン

つけあわせの作り方

材料

【2人前】

じゃがいも 大1個
牛乳 100cc
塩コショウ 少々
ナツメグ 少々
バター 5g
チューブのわさび 2〜3cm

パプリカ 1個
塩コショウ 少々
ドライバジル 少々
サラダオイル 少々

わさびマッシュポテト

1：　 じゃがいもを綺麗に洗い、芽をくりぬいて電子レンジで4分チンして柔らかくする。皮を向いて小鍋に入れてつぶし、バター、牛乳を加えて弱火にかけて練る。


2： 水分が蒸発してほどよい硬さになったら、塩、コショウ、ナツメッグで味を調えて火を止める。わさびを加えて混ぜる。

※ワンポイント （今日の料理には、マッシュポテトは柔らかめの方が合う。）

パプリカのマリネ

1： パプリカを半分に切って、種を取り、強火でこんがり焼く。

※ワンポイント （パプリカは裏返さず、表面だけを焼けばよい。）


2： あら熱を取って手で皮をむき、一口大に切る。塩、こしょう、バジル、サラダオイルをふりかける。　

マッシュポテトの上の赤は、粉パプリカです。

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