子どもと一緒に手づくり
所要時間：30分
簡単なめらかプリン
トロっとした食感がおいしい、なめらかプリン。オーブンも蒸し器も使わず、ゼラチンで固めるだけで簡単に作れるレシピです。簡単なめらかプリンの材料（プリン型6個分）
簡単なめらかプリンの作り方・手順
なめらかプリン
1：カラメルを作る
小鍋にグラニュー糖大さじ2と水大さじ1を入れ、カラメル色になるまで強火で加熱します（写真の状態）。カラメル色になったら、熱湯大さじ1を加え混ぜます。（この時、はねるのでやけどに注意して、シンクなどで作業をするようにしましょう。）
プリン型にカラメルを注いでおきます。
プリン型にカラメルを注いでおきます。
2：牛乳、グラニュー糖、卵を混ぜる
卵、卵黄は合わせてよく解きほぐしておきます。鍋にグラニュー糖と牛乳を入れ混ぜながら中火で加熱します。沸騰寸前で火を止めます。ときほぐした卵を加え、泡立て器で良く混ぜます。
3：ゼラチン、バニラエッセンスを加え混ぜる
ゼラチンに水大さじ2を加え、500wの電子レンジで1分加熱します。とかしたゼラチン、バニラエッセンスを加え混ぜます。
4：こし器でこす
プリン液を目の細かいこし器でこします。
5：プリン型に入れ、冷やす
プリン型に入れ、冷蔵庫でよく冷やします。固まったら出来上がりです。
ガイドのワンポイントアドバイス
卵に火を完全に通さないので、卵は新鮮なものを使い、作ったら早めに食べきるようにしてください。なめらかさを出すためにゼラチンが少なめなので、冷蔵庫で半日ほど冷やしていただくと、ちょうど良い固さになると思います。
掲載日：2011年05月25日
