ナッツごまめ （田作り照り煮）

ナッツごまめの作り方

所要時間：10分以内

材料

こういった、そのまま食べられるタイプの煮干なら、煎るのにあまり気を使わなくても良いので作りやすいです。

ごまめ（かたくちいわしの煮干） 30g〜40ｇ
アーモンド（又は胡桃） 10粒
落花生 20粒程度（ナッツ類併せて40g程度）
白煎りゴマ 小さじ1

（タレ）
砂糖 大さじ1.5
しょう油 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
酒 大さじ1

手順

1：　 ナッツ類は包丁で粗く砕く。ごまめ、アーモンド、落花生をキッチンペーパーの上に真ん中をあけてドーナツ状に広げ、電子レンジ（600W）で30秒加熱して混ぜ、更に20〜30秒加熱してパリッとさせる。

※ワンポイント （加熱しすぎると魚が焦げて苦くなるので注意！フライパンで弱火でじっくり乾煎りしても良い。）


2： 鍋にタレを入れ、弱めの中火にかけて煮詰める。


3： とろりとしてきたらごまめとナッツとゴマを入れてからめる。


4： バットに広げて冷ます。お好みで青海苔粉か七味唐辛子をふりかけても美味。 　

かたくちいわしの煮干には、カルシウム、鉄分、DHA、DHPが豊富に含まれます。

おせち料理 2009

【おせち関連レシピ】
おせち2008（三段重ね）
おせち2006（六段重ね）
おせち2005（オードブル形式）
おせち2004（おせちに向く料理）
おせち2003（五段重ね）
おせち2002（定番おせち）
材料を使いまわしておせち作り
炊飯器で作るおせち料理

● 前回紹介したレシピは 【あっと言う間に大学いもを作る！】