アレンジおせち
所要時間：60分
さつまいもとりんごでつくる、ヘルシーきんとん
おせち料理で楽しみなのが、“きんとん”ですよね。でも通常の栗きんとんは、砂糖やみりんがたっぷりで高カロリー。とてもたくさんは食べられません。でも、今回ご紹介するきんとんは、さつまいもとりんごの自然な甘みで頂くので1個67kcalと低カロリーでお腹の調子も整えてくれます。きんとんの材料（6人分）
きんとんの作り方・手順
さつまいもとりんごのきんとん
1：材料を準備する
りんごは8つ割にしてから乱切りにし、塩水につける。
その他の材料も計量しておく。
その他の材料も計量しておく。
2：さつまいもを焼く
キッチンペーパーでさつまいもを包み、水で濡らしてからアルミホイルでさらに包み、魚焼きグリルで30分ほど焼く。
魚焼きグリルが無い場合は、オーブントースターでかまいません。
魚焼きグリルが無い場合は、オーブントースターでかまいません。
3：りんごを炒める
テフロン加工のフライパンにりんごとラカントを入れ、りんごの角が取れて茶色くなるまで炒める。
4：さつまいもをつぶす
焼き上がったさつまいもの皮をむき、フォークの背でつぶし、水を加えて混ぜる。
5：さつまいもとりんごを混ぜる
さつまいもとりんごを混ぜる。
6：できあがり
６等分し、ラップで包んで茶巾に絞ればできあがり。
ガイドのワンポイントアドバイス
さつまいもは電子レンジで加熱するより、焼いた方が甘みが増します。時間はかかりますが、ぜひ焼いて下さい。
掲載日：2010年12月15日
特集掲載期間：2011年10月5日〜2012年1月10日
