おせち料理のリメイク　栗きんとんのどら焼き

1：ボウルに卵と砂糖を入れ泡立てる

ボウルに卵を割り入れます。砂糖を少しずつ加えながらもったりクリーミーに泡立てます。

2：粉類は振るいながら加え、サラダ油も加える

薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るいながら加えます。サラダ油も加え混ぜ合わせます。

3：水を少しずつ加える

生地がリボン状に流れるように、水を少しずつ加え調整します。

4：生地の全面に、かに穴ができるように弱火で焼く

テフロンのフライパンを弱火にかけます。スプーンで7cmくらいの丸になるように生地を流し入れ蓋をします。生地の全面にかに穴 ができたら裏に返します。

5：裏面も弱火でさっと焼く

裏面も弱火でさっと焼き、取り出します。クッキングペーパーの上に並べます。

6：生地の半分に栗きんとんをのせ、形作る

生地の半分に栗きんとんをおき、やさしく半分に折りラップで包み形を落ち着かせます。栗が大きければ半分に切ると収まりが良いです。

7：栗きんとんどら焼きの完成

栗きんとんのどら焼きが、でき上がりました。

8：栗きんとんの茶巾絞り

手をかけず、ラップで包み茶巾絞りもおすすめです。

9：山芋きんとんのリメイク

山芋きんとんも残ったら、ラップで棒状に形作ります。切り分けてお茶菓子にどうぞ。