新キャベツのとろとろ豆腐あん

キャベツのとろとろ豆腐ツナあんの作り方

　所要時間：10分

材料

【1〜2人前】

キャベツ 2枚
出し汁（水＋かつおだしの素1つまみ） 150cc
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
しょう油 大さじ1
塩 2本指で1つまみ
ツナ 大さじ1と1/2
豆腐 3〜4cm角
なめこ 少々
長芋のすりおろし 大さじ2〜3
生姜の絞り汁 少々
長ねぎのみじん切り 少々
水溶き片栗粉 少々

手順

1：　 キャベツを洗い、水滴をつけたまま耐熱ポリ袋に入れ 電子レンジ（600W）に3〜4分かけて火を通し、3cm角位に切り、器に盛る。

※ワンポイント （又は、刻んで耐熱容器に入れ、ラップをかぶせてチンしても良い。）


2： 鍋に出し汁を入れて火にかけ、酒、みりん、しょう油、砂糖、塩で調味し、煮立ったらツナ、なめこを入れ、豆腐を手でつぶして入れる。


3： ひと煮立ちしたら、長芋のすりおろしを加て軽く混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、生姜の絞り汁を加え、長ねぎを放してひと混ぜする。キャベツの上からかける。

※ワンポイント （おろし生姜の代わりに、こしょうや七味でもおいしい。）　


応用： 長芋を一緒に煮込まず、仕上げにかけても良い。




　
■献立例
にんじんライス
豆乳みそ汁

● 前回紹介したのは 【ゴマ入りガーリックライス】