掲載日： 2008年 03月 04日
小麦ルーの代替方法１【豆乳チャウダー】
文章：松下 和代（All About「子供のアレルギー」旧ガイド）
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| ホワイトデーに、パパからみんなに「豆乳チャウダー」を作ってみては！ |
シチューは、子ども達の大好きメニューです。でも、市販の「ルー」には「添加物や食べられない食品が多く使われていて……。」そんな時、おススメなのが「代替食品でとろみをつける」ポイントです。今回は、小麦以外でとろみをつける食品の紹介と、簡単にできて美味しい代替レシピの「豆乳チャウダー」をお伝えします。「チャウダー」とは、もともとスープの意味。今回のレシピは貝を使いましたが、鶏肉や豚肉などの旨みのある食品であれば何でも代替できます。大豆のダメな方は豆乳と同量の牛乳でも、トマトジュースでも美味しいですよ。
