おいしいレシピ

鶏のオーブン焼き

簡単グルメレシピ（浅妻千映子）

ものすごいご馳走に見えるのに信じられないほど簡単。しかも、名古屋コーチンレベルの銘柄鶏を買わない限り、一羽って結構安い！　塩は、多すぎるかなと思っても、それほど中にしみ込まないので大丈夫。最後に油をかけて高温にすることで、皮はパリパリ、いい色に。バットに残った油は、じゃがいもを焼くのに最適です。

1：

塩を鶏の表面と、内側にも塗りつける。そのまま室温で30分～1時間置く。表面に水分が出たらキッチンペーパーでおさえる。

2：

鶏の内側と、足の間にローズマリーを差し込み、バットなどに入れて、200度のオーブンで約1時間焼く。

3：

オーブンを開けて、バットに出た油を鶏の上からかける。250度にして10～15分、強めの焼き色がついたら出来上がり。オーブンから出して20～30分冷ましてから切り分けて食べる。

掲載日：2010年12月07日

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