ケーキ・デザート

簡単お菓子レシピ　スノードーム・レアチーズケーキ

簡単スピード料理（野口英世）

所要時間：60分以上

ホワイトクリスマスを楽しむ、簡単デザートレシピ

粉雪舞うスノードームをゆるふわ、なめらかな口どけのレアチーズケーキで作ってみましょう。ちょっとぐらい形がゆがんでも（例え、中が割れたとしても……）大丈夫！　スポンジのケーキクラムをまぶせば、いかようにも修正がききます。また、ドーム型も材料を混ぜるボウルをそのまま使用で、特別な道具は要りません。これだったら、普段、お菓子作りをしない方も挑戦しやすいですよね。

材料もお手頃、分量も分かりやすい、作業時間20分、冷やす時間2時間のスノードーム・レアチーズケーキ。クリスマスには粉雪を降らせてみませんか。

スノードーム・レアチーズケーキの材料（4人分）

スノードーム・レアチーズケーキの材料
クリームチーズ	200g
苺ジャム	100g ※お好みのジャムで可
ヨーグルト	200g
粉ゼラチン	10g（大さじ1）
水	100cc
スポンジケーキ	（市販品） 1/2台分
お好みでイチゴやアラザンをトッピングします

スノードーム・レアチーズケーキの作り方・手順

スノードーム・レアチーズケーキの作り方

1：クリームチーズをなめらかにする

水にゼラチンをふりいれ、少し置いてなじませたら、レンジで約40秒加熱して溶かします。
クリームチーズを室温に戻し、なめらかになるよう、混ぜます。
クリームチーズもレンジで30秒ほど加熱すれば、すぐになめらかになります

2：ジャムを加える

ジャムを加え、混ぜます。

3：ヨーグルトを加える

ヨーグルトを加え、なめらかになるよう混ぜます。
甘味を見て、もし足りないと感じたら、砂糖などで調整してください

4：ゼラチンを加え、冷やす

溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜたら、冷蔵庫で2時間冷やします。

5：スポンジ（ケーキクラム）をまぶす

スポンジは手でポロポロし、ケーキクラムを用意します。
レアチーズの周囲をヘラなどで軽くはがしたら（空気を入れるように）、皿でふたをし、裏返します。
レアチーズにたっぷりケーキクラムをふりかけ、軽く手でおさえ、形を整えます。
多少くずれたり、割れたとしても、ケーキクラムでカバーできるので大丈夫！

6：トッピングする

お好みで、半分に切ったイチゴをふちにならべ、アラザンをちらしても。

ガイドのワンポイントアドバイス

甘さ控えめなので、お好みで砂糖を加えたり、ジャムを少しの水で割ったフルーツソースを添えてもいいですね。冷たいスイーツの場合、味見の時点でちょっと甘いかな、という位が、出来上がり時のちょうどいい目安となります。使用のジャムにより甘さもかわってくるので、お好みの味になるよう、調整してください。また、少人数で召し上がる場合は、半分の量でどうぞ。小さめのボウルを使えば、よりドームを強調でき、皿に取り出すのも楽になりますよ。

掲載日：2009年12月19日