手作りチョコレシピ
チョコレートがとろけるフォンダンショコラ
お菓子レシピ（小松 喜美）
所要時間：30分
チョコレートがとろけるフォンダンショコラのレシピ
ケーキにフォークを入れると、中から熱々のチョコレートがとろけだすフォンダンショコラは、ホームメイドだからこそ味わえる特別なデザートです。難しい手順は一切なし、材料をワンボウルで混ぜるだけ、失敗なしの簡単レシピ。チョコレートフォンデュのように中からとろけ出たチョコレートを、季節のフルーツと一緒にいただくのがお気に入りの食べ方です。バレンタインにぴったりのサプライズケーキをお楽しみください。フォンダンショコラの材料（直径6cmのセルクル型 6個分）
フォンダンショコラの作り方・手順
フォンダンショコラの作り方
1：下準備をする
オーブンを180℃に温めておきます。卵は室温に戻しておきます。セルクル型より一回り大きいサイズのオーブンシートを用意し、セルクル型の底にオーブンシートを敷きます。側面には薄くバターを塗り、強力粉（分量外）をはたいておきます。薄力粉はふるっておきます。
2：卵とグラニュー糖をよく混ぜる
卵とグラニュー糖をボウルに入れ、グラニュー糖の粒が消え、全体が白っぽくなめらかになるまで泡立て器でよく混ぜます。
3：バターとチョコレートを溶かして加える
バターとチョコレートを耐熱性のガラスなどのボ—ルに入れ、600wの電子レンジで1分30秒加熱して溶かします。少しづつ2の卵に加え、泡立て器でよく混ぜます。さらにふるっておいた薄力粉も加え、よく混ぜます。
4：絞り袋に入れ、型に入れて焼く
生地を絞り袋に入れ、準備しておいたセルクル型の8分目まで入れます。余熱しておいた180℃のオーブンで10分焼きます。焼き上がったらセルクル型から慎重に抜き出し、粉砂糖（分量外）をデコレーションにふって、焼き立てをサーブします。
ガイドのワンポイントアドバイス
フォンダンショコラは冷凍しておき、お好きな時にオーブンで焼くことが可能です。その際はセルクル型に生地を入れた状態で冷凍し、いただく時は180℃に温めたオーブンで16分焼いてください。事前に作っておけるので、お客様をお招きした時のサプライズデザートとしてもお薦めです。セルクルがない場合は、同じ大きさの耐熱のココット皿などで作り、とろとろのチョコレートをスプーンで味わうデザートとしても楽しめます。
掲載日：2010年02月05日
