注目のアレンジ鍋
とろ～り卵とチキンのカチャトーラ鍋＆マカロニチーズ
簡単スピード料理（野口 英世）
所要時間：30分
温泉卵がとろ～り！チキンのカチャトーラ風もてなしトマト鍋
人気のトマト鍋は、たっぷり野菜とチキンでカチャトーラ風にアレンジ！ 市販のトマト鍋つゆを使って、手軽に楽しめます。温泉卵を絡めていただけば、とろ～り幸せな気分になること間違いなし。そして、お楽しみのシメは、具材の旨味も凝縮された鍋つゆとショートパスタでトマトクリームのマカロニチーズを作りましょう。簡単リメイクで新たな一品ができちゃうのは嬉しいポイント！ いわゆる鍋のシメとは違って、ちょっぴり新鮮ですよ。最後までおいしくアレンジできて、見た目も華やかなカチャトーラ風トマト鍋は、冬のおもてなしにおすすめです。カチャトーラ風トマト鍋の材料（3～4人分）
| カチャトーラ風トマト鍋の材料 | |
| 鶏肉 | 1枚（もも肉、大） |
|---|---|
| ブロッコリー | 1個 |
| カリフラワー | 1個 |
| マッシュルーム | 1パック |
| たまねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4本 |
| 温泉卵 | 適量（人数分） |
| つゆ | 1袋（市販のトマト鍋のつゆ） |
| 水 | 適量（鍋つゆで指定の分量） |
| 油 | 大さじ1/2 |
| マカロニチーズの材料 | |
| ショートパスタ | 150g |
|---|---|
| 生クリーム | 1/2カップ（100ml） |
| ピザ用チーズ | 50g |
| パセリ | 少々、お好みで |
| 水 | 3/4カップ（150ml） |
カチャトーラ風トマト鍋の作り方・手順
トマト鍋の作り方
1：
鶏肉は一口大に切ります。ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けます。マッシュルームは軸を切り落とし、大きい場合は半分に切ります。たまねぎは薄切りにします。にんじんは3～4ミリの輪切りにし、お好みで型抜きします。
2：
鍋に油を少々入れ、中火で鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを炒めます。
3：
つゆ、水を加え、ふたをします。肉に火が通るくらいまで煮ます。
4：
野菜を加え、ふたをして、煮ます。
食べる際、温泉卵を落とし、具材をからませながら、味の変化を楽しんで。
食べる際、温泉卵を落とし、具材をからませながら、味の変化を楽しんで。
マカロニチーズの作り方
5：
鍋が食べ終わったら、水を足して沸かします。沸いたところにショートパスタを加え、ふたをします。中～弱火で時々混ぜながら、軽く芯が残るくらいまで煮ます。
残った鍋つゆに加える水はショートパスタと同量としています。ただし、途中で汁気が足りなくなったら、水（分量外）を加えてください。
残った鍋つゆに加える水はショートパスタと同量としています。ただし、途中で汁気が足りなくなったら、水（分量外）を加えてください。
6：
パスタが茹であがり、水分も少なくなったら、生クリーム、ピザ用チーズを加え混ぜ、ひと煮立ちさせます。
7：
お好みで、仕上げにパセリのみじん切りをふります。
今回使用した鍋つゆの素
8：
市販の鍋つゆは、「カゴメ 甘熟トマト鍋 鍋用スープ」を使用しました。お子さんにも食べやすい、まろやかな味わいです。
ガイドのワンポイントアドバイス
使用の野菜はきのこやじゃがいもなどお好きなものを。鶏肉は骨付きでもいいですね。鶏と野菜でよりトマト鍋が美味しくなり、シメのマカロニチーズも絶品に仕上がります。
掲載日：2011年10月18日
