お祝いレシピ

ひな祭りに！アスパラ入り洋風茶碗蒸し

スパイス＆ハーブ（濱畠啓子）

所要時間：30分

来週はひな祭りですね。お子様が喜ぶご馳走でお祝い、そんなときに重宝する洋風茶碗蒸しをご紹介します。定番のちらし寿司はもちろん、ハンバーグといった子供が大好きな洋食メニューにもよく合います。具材をかわいいお花型などに型抜きして飾れば、桃の節句気分が盛り上がります！

1：

顆粒コンソメをお湯で溶き、粗熱をとっておきます。

2：

ボウルに卵を割り入れ、泡立てないよう気をつけながらよく混ぜ合わせて卵液を作ります。回し混ぜるのではなく、縦に切るように混ぜましょう。

3：

具材の準備をします。アスパラはゆでて斜め切りに、しめじは石突をのぞき手でほぐします。ロースハムはお花などの型を使ってかわいく型抜きをしましょう。型抜きで余った部分はみじん切りにします。

4：

３で型抜きしたハムを数枚最後の飾り付け用に残して、その他の具材と卵液は４つの耐熱の器に均等に分けて入れます。アルミホイルでふたをし、お湯を張った天板に並べます。

5：

160度に予熱しておいたオーブンで40分程度火を通し、仕上げに型抜きしたハムを飾って完成です！シャキシャキとしたアスパラの歯ごたえがよく、さっぱりとした味わいです。サイドメニューとして、和洋、どちらの料理にも合います。

掲載日：2009年02月26日

ひな祭り