冷え性解消レシピ

風邪撃退飲み物　酒粕甘酒のおいしい作り方

節約料理（大石寿子）

旅先で、造り酒屋の直営販売店などに並んでいる、おいしそうな酒粕を見つけた時は、迷わずお買い求めください。清酒よりも良いお土産になるかもしれません。もちろんネットでもお取り寄せできるはずです。あなたのお気に入りの日本酒の酒粕が入手できたら最高です。

1：鍋に酒粕と水を入れる

鍋に酒粕と水を入れて、半日～丸一日放置する。2時間ほど経ってかき混ぜると、簡単にほろほろ崩れるので、気がついた時に混ぜておく。
粕が大きければ手で適当に千切る。すぐに火にかけてしまうより、水に浸して置いた方が、とろ～りまろやかな味わいになる。

2：加熱して、砂糖と塩を加える

（画像は一昼夜経過したもの）加熱して、砂糖と、塩少々を加える。

熱々を茶碗に注ぎ、お好みでおろし生姜かしぼり汁を落とす。箸で混ぜながらいただく。

牛乳と半々に割って飲んでもおいしく、子どもにもお勧め（酒粕によってアルコール分が多く残っている場合もあるので、大人が飲んで確かめてからにしてください）。

掲載日：2009年09月14日

疲れ・冷え性対策