宿、クルマ、レストラン…[For M]
	最終更新日：9月27日 艶のある大人へ捧げるブーツ（09/21） いよいよ男がファッションを愉しめる季節が来た。For Mとしておすすめのブーツは、気品＋色気が漂う一足。足元を美しく演出する“大人のブーツ”を見つけてほしい。 ・ 大人が嗜む希有な酒（09/21） ・ “ブランド”で選ぶTOKYOライフスタイル（09/21） ・ 東京“SUV”スタイル（09/14） ・ “ほろ苦”を愉しむ、男の昼遊び（09/14） ・ 秋冬、モードな“薄”PC（09/14）

	forM トップページ > 特集「甘美なスイーツで彼女をもてなす」	12月8日更新

本当に価値のあるチョコレートは、ワインのように繊細だという。最高級のカカオはブドウの品種のようにチョコレートの味を左右し、芳醇なアロマで大人たちを魅了する。そのことを証明してくれるのが、ラ・メゾン・デュ・ショコラの作品である。カカオの産地、焙煎、加工方法すべてに最高級を求め、独自のフレーバーが織りなす風味はパリの名門ショコラティエの実力のほどを存分に愉しませてくれる。 そして、この11月にあらたに発売された「コフレ・カンベロ」はレ・カーヴ・タイユヴァンとのコラボレーションによって生まれたガナッシュの詰合せ。タイユヴァンのシャンパン・ブリュットにはダークガナッシュを、シャンパン・ロゼはミルクガナッシュと組み合わせた大人のチョコレートである。口で解き放たれる豊かなシャンパンの芳香と、それぞれのシャンパンに合わせてブレンドされたカカオは、甘く香り高い、幸せなマリアージュを堪能させてくれる。 また日本第2号店となる丸の内店では日本初となるパティスリーも登場。写真のバッカスはチョコレート&アーモンドのビスキュイにラムレーズンとトリュフムースを組み合わせたもの。濃厚なチョコレートとラムレーズンは、互いの美味を存分に引き立て合い絶妙の相性の良さを魅せる。 丸の内店には、エスプレッソなどを飲みながらパティスリーを愉しめるカウンターもあるので、本物のチョコレートが恋しくなったときは、彼女とふたりで訪れたい。 クリエイティブディレクター、パスカル・ル・ガック氏（左）と創業者のロベール・ランクス氏（右） ラ・メゾン・デュ・ショコラ　丸の内店 数多いフランスのショコラティエのなかでも、5つ星の最高評価を得ているラ・メゾン・デュ・ショコラ。芸術的な音楽をつくるかのように、チョコレートを創作する情熱はロベール・ランクス氏が創業した1977年から変わることなく受け継がれ、奥深いカカオの味わいをエレガントなスタイルで提供する。 価格（税込）：8,400円（16粒・184g）、 バッカス680円（季節限定商品） 営業時間：11時〜20時、年末年始休 電話：03-3201-6006 住所：東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1階 http://www.lamaisonduchocolat.com/ フランス、日本国内のコンクールでその実力を発揮した山本光二氏がオーナーパティシエとなり、2001年に開店。常時約40種類ある生菓子のなかで、25種類以上が季節によってラインナップを変えるという。旬の果実をふんだんに使い、伝統的な技法とあたらしさをミックスした独創的なスイーツは山本氏の溢れるアイデアで美しい形となってショーケースに並ぶ。「おいしいだけじゃなく、感動してもらえるようなケーキをつくること」を心がけているという言葉通り、プラネッツのケーキはビジュアルにも味覚にも「愉しさ」が息づいている。 たとえば「サントノーレ キャラメル」にしても、フランスの伝統的なお菓子をキャラメルの甘さとほのかな苦味でオリジナリティあるものに仕立てる。シューのなかにたっぷりと詰まったキャラメルのクリーム、コーティングされたキャラメルなど、さまざまな甘さのハーモニーが重なり合う。紅茶のような繊細な香りを愉しむ女性にぜひ、味わってほしいケーキである。 もうひとつの「フロマージュ」はフロマージュブランを使ったムース。スポンジとの間にはラズベリーのソースが入っており、全体を通して味わうと完成された味であることに気付く。そして食べ終えると、こころも体も満たされた幸福感に包まれる。このような気持ちにしてくれるのが山本氏の言う「記憶に残る味」であり「プラネッツらしさ」なのかもしれない。 パティスリー プラネッツ 次々に誕生するケーキや焼き菓子、チョコレートなどのスイーツで彩られた店内はとても華やか。山本氏の豊富なアイデアは、訪れるたびにあたらしいケーキと出会えるという幸せを与えてくれる。スイーツのおいしさ、愉しさを満喫できる名店の味はふたりにも幸せな時を約束してくれる。 価格（税込）：サントノーレ キャラメル400円、 フロマージュ380円 営業時間：10時〜19時、水曜休 電話：03-5933-1233 住所：東京都練馬区大泉学園町5-8-20 http://www.planetes.jp/

			男が愛するスイーツ シガーのある時間 美しいグラスで酒を愛でる 今年のシャンパーニュはRM

この情報は2004年12月8日現在のものです

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