宿、クルマ、レストラン…[For M]
	最終更新日：9月27日 艶のある大人へ捧げるブーツ（09/21） いよいよ男がファッションを愉しめる季節が来た。For Mとしておすすめのブーツは、気品＋色気が漂う一足。足元を美しく演出する“大人のブーツ”を見つけてほしい。 ・ 大人が嗜む希有な酒（09/21） ・ “ブランド”で選ぶTOKYOライフスタイル（09/21） ・ 東京“SUV”スタイル（09/14） ・ “ほろ苦”を愉しむ、男の昼遊び（09/14） ・ 秋冬、モードな“薄”PC（09/14）

	forM トップページ > 特集「甘美なスイーツで彼女をもてなす」	12月8日更新

レストランでディナーを愉しんだあと、ゆっくりデザートを味わえる場所は少ない。迫り来る閉店時間を気にしながらでは、おいしいものも、おいしく感じることができなくなってしまう。優れたパティシエが手掛ける芸術品のようなスイーツだからこそ、時を気にせず落ち着いて食べたいものである。 ならば、極上のスイーツを用意して彼女を部屋でもてなしてあげよう。繊細な甘味、旬のフルーツのフレーバー、気品あるデコレーション。スイーツという女性の夢が詰まった箱を開けるとき、彼女の顔はジュエリーボックスをのぞき込むように華やぐ。 一流のスイーツが、ふたりにもたらしてくれるのは「とろけるような甘い時間」だ。 文：いとうゆうじ　写真：金田邦男 数多くの著名なパティシエを輩出するスイーツ界の名門、ホテル西洋 銀座。現在、このホテルでシェフパティシエを務めるのがさまざまなコンクールで受賞歴を持つ浦野氏。ホテルという伝統と格式の中で培われた技術をベースに自信のオリジナリティを加えて、個性あるスイーツをつくり出す注目の人である。 今回「彼女と味わう」ことをテーマに浦野氏にセレクトしていただいたのが「リモーネ」と「タルトショコラ」。「リモーネ」はその名が表す通り、レモンの爽やかな酸味と甘さが上品にマッチしたケーキ。一口にレモンといっても、シブースト、パートシュクレ、クリームなど、1つのケーキでさまざまなレモンの風味を愉しめるような趣向となっている。 そして「タルトショコラ」は、まずそのデコレーションに目を奪われる。ベースとなるタルトの上には、サワークリームと生クリームを合わせた白い球体。そのまま冷たい状態で味わっても美味だが、タルト部分だけをあたため、ふたたびデコレーションしてから食すというのも一興。とろける濃厚なチョコレート、その中央からはラズベリーの果実、溶けたサワークリームの爽やかさが一体となって口に広がる。スタンダードとさりげない華やかさを併せ持つスイーツは、日本を代表するホスピタリティに満ちたホテルらしい「もてなしのこころ」を食べる人に伝えてくれる。 ホテル西洋 銀座　ケーキショップ 浦野氏が全体のバランスを考えて次なる新作を創作するというショーケースは、どの季節に訪れても華やか。生ケーキは常時約20種類がディスプレイされる。落ち着いた雰囲気が漂っているので、男性でもじっくりケーキを選ぶことができる空間となっている。 価格（税込）：ガトー各種280円〜550円（ピース）、 リモーネ472円、タルトショコラ472円 営業時間：11時30分〜21時、無休 電話：03-3535-1111（代表） 住所：東京都中央区銀座1-11-2 http://www.seiyo-ginza.co.jp/ 芸術家にそれぞれの作風があるように、スイーツもパティシエによって個性が表れる。なかでも誠実さという個性が際立っているのが、オーナーシェフ中川氏が手掛けるケーキ。パリの名店での修業を経て、製菓学校で教えていたという人柄が、感動させる味、デザインとなって表現されている。ケーキにフランスの女性の名前が付けられているのも「難しく長い名称よりフランスの香りや親しみを感じてもらえるように」との配慮から。このような気配りの行届いた店ゆえに、女性が喜ぶポイントもしっかりおさえてある。 「エミリー」と名付けられたケーキは、頬を赤らめた女性のように可憐でベリーの甘酸っぱさが心地よい。木苺と苺のムースはフォークを入れると泡が弾けるようにふんわりとした食感。そのムースの中心部には赤い果物のコンポートが入っており、甘さと酸味のバランスを絶妙に保ってくれる。 そして、大人の雰囲気のある女性におすすめしたいのが、豊かな黒髪の艶を思わせるデザインの「ブリジット」。クッキー生地の上に栗のムースを絞り、ビターなチョコレートで表面をコーティング。トッピングには愛媛産の和栗をコーヒーで煮詰めたものが飾られる。栗のフレーバーとチョコレートが醸し出す色気のある味は大人の女性にふさわしい一品。 素材の甘味を活かし、スイーツが持つワクワクするような魅力を持ったケーキの数々。愛しい女性の笑顔を見たいなら、ぜひ足を運んでほしい。 パティスリー キャロリーヌ 2003年5月にオープンした店内は、ケーキの他にチョコレート、パン、焼き菓子など魅力的なスイーツでおもちゃ箱のように賑やか。産地を厳選した旬の果物を使ったケーキをはじめ、この店ならではの味を求めて連日多くの人が訪れる。 価格（税込）：エミリー399円、ブリジット367円 営業時間：10時〜19時30分 電話：03-3926-0711 住所：東京都練馬区春日町6-10-28、水曜休（祝日を除く） http://www.patisserie-caroline.com/

			男が愛するスイーツ シガーのある時間 美しいグラスで酒を愛でる 今年のシャンパーニュはRM

この情報は2004年12月8日現在のものです

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