7月23日更新 キッチンガイド：黒田秀雄 グッズからシステムキッチンまで、キッチンとダイニングのインテリア情報満載 最近の水道水の臭いやまずさは、気になるところ。それもあり、この頃は浄水器を取り付ける各家庭が増えてきた。安心して、しかも美味しい料理をつくるのには、必要なものといえるだろう。日本の水道水は、地域差はあれ、ほとんどが硬度40〜100以下の軟水。欧米の水のようにカルシウム分の高い硬水は、肉を煮るには適しているが、野菜を煮たり、お米を炊くには、軟水のほうが‘クセ’が少なく、野菜やお米のうまみを引き立ててくれる。一般的な浄水器は、硬水を軟水に変えるわけではなく、水道水に含まれる塩素やトリハロメタンなどの有害物質を除去する機能があると理解して使おう。 毎週１回はお湯を通して活性炭を清掃するバックウォッシングという方法で、ハーレーIIのフィルター交換は７年間不要。また、高性能グラニュー活性炭を大量に使用するので、塩素系の化学物質や、発ガン性物質など、ほぼ100％除去してくれる。 （写真は、カウンタータイプ12万8000円／取付工事費・税別） 詳細を見る シーガルフォーは、分子の質量や構造を利用して、人体に有害な物質だけを選別して取り除いてくれる優れもの。カートリッジ交換は１年ごとに行う必要があるが、交換の時期を明確に知らせてくれ、また交換の時期までは浄水能力が変わらない安全設計。 （写真は、カウンタータイプ‘X-2D’14万8000円、ビルトインタイプ‘X2-MA0I’16万円、交換カートリッジ‘RS-2SG’3万円／取付工事費・税別） 詳細を見る 三菱レイヨンのクリンスイUは、溶解性鉛や、発がん性のあるトリハロメタンをはじめ、家庭用品品質表示法の除去対象9物質をきれいに取り除いてくれる。また、１年ごとに行うカートリッジ交換も、独自のワンタッチジョイントにより、取替えることが可能。 （写真は、アンダーシンクタイプ‘A601ZC’6万円／取付工事費・税別、交換カートリッジ‘UZC2000’1万5500円／税別） 詳細を見る     浄水器を設置せず、やかんに備長炭をそのまま何本か入れるだけでも、高い浄水効果が期待できる。冷蔵庫で冷やして飲めば、ミネラルウォーター並に美味しくいただけることも。炭は１ヶ月程度で交換する必要があるが、懐にもやさしいのでシンプルライフを志向する人にはオススメ。また、炭は放置しておくだけで空気中の汚れや臭いを吸着してしまう。ビニール袋に入れて冷暗所での保管が必要。

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